Ett buffébord erbjuder nästan samma service som ett buffébord. Skillnaden är att i det första fallet placeras borden huvudsakligen i en linje längs väggen, och i det andra är tabellöarnas ordning vanligare. Mellanmålen är identiska i båda versionerna - så att du kan äta med en hand.
Det är nödvändigt
- - Produkter;
- - tartlets, folovans, profiteroles;
- - rislådor
- - spett
- - träpinnar för yakitori;
- - bord;
- - maträtter.
Instruktioner
Steg 1
Välj snacks till buffébordet som inte kräver användning av kniv och gaffel. Det kan till exempel vara grönsaksallader utan mycket förband, placerade i tårtor eller oxar. Som tillval - portionerad puffsallad "Mimosa", "Sill under päls", "Melnik" i buffé "lådor" av stekt rispapper. Slutligen ost, ostmassa, skinkmassor, som är fyllda med små chouxdegbullar - profiteroles.
Steg 2
Förbered alla slags rullar - i mer än ett sekel har de ansetts vara en utsökt och extraordinär maträtt på buffébordet. Vik in ett par sparrisgroddar, blancherade i vatten och skär i halva, till ett tunt "kronblad" av rårökt skinka. Gör en bit ostrulle med gröna bönor och inlagda morötter. Överraska dina gäster med en djärv parning av nysaltad lax och Antonov-äpplen.
Steg 3
Fyll små grönsaker. Till exempel körsbärstomater är i harmoni med keso och vitlökspasta, selleristjälkar kan skäras i pinnar som är cirka 5-7 cm långa och fyllda med en blandning av mjuk saltlösning och valnötter, aprikoshalvor passar bra med ostar som gorgonzola.
Steg 4
Gör kanapésmörgåsar. Randiga smörgåsar gjorda av 6-8 lager rågbröd och ost, skurna över och spända på spett, ser väldigt icke-triviala ut. Förresten, spett är i allmänhet en av de bästa uppfinningarna, oumbärlig för ett buffébord. En original aptitretare är gjord av skivor stekt bröd med inlagda svampar och små pärlökar. Du kan också servera vaktelägg på spettar, garnerade med bitar lax eller lätt salt öring.
Steg 5
Erbjud de populära yakitorispettarna som en varm maträtt. De är mycket praktiska att äta när de serverar "à la buffet". Fläsk, kyckling, fisk, skaldjur och nästan alla typer av grönsaker kan användas som ingredienser för dessa kebab.
