Om du vill ha en enkel och hälsosam måltid till middag kan du laga din aubergine snabbt och välsmakande i en stekpanna enligt ett av de många recepten. Aubergine innehåller många vitaminer och förbättrar blodkvaliteten i kroppen, så det är tillrådligt att inkludera dessa grönsaker i din kost minst en gång i veckan.
Hur man steker aubergine i en kastrull med vitlök och majonnäs
Du kan laga aubergine snabbt och välsmakande i en kastrull med vitlök och majonnäs enligt det klassiska receptet som har varit populärt i många decennier. Det är perfekt för vegetarianer och helt enkelt älskare av hälsosamma rätter. Dessutom krävs en mycket liten mängd ingredienser för beredningen:
- 2 äggplantor;
- 3-4 vitlöksklyftor;
- Konst. en sked majonnäs;
- 150 g vegetabilisk olja;
- salt;
- ett glas mjöl.
Skär äggplantorna i skivor som inte är mer än en centimeter tjocka. Lägg i en skål, krydda med salt efter smak. Efter 5-10 minuter börjar grönsakerna saft. Tillsätt lite vatten i skålen, töm sedan ut den och rensa skålen med överskott av salter. Placera aubergine på en pappershandduk.
Doppa aubergine skivorna i mjöl en i taget och lägg i en förvärmd stekpanna. Koka i 2-4 minuter på varje sida med hjälp av en köksspatel för enkel vridning. Se graden av beredskap för produkten, vilket kommer att indikeras av utseendet på en gyllene skorpa.
Lägg de kokta äggplantorna på ett fat. Om så önskas kan de kylas: skålen är lika god både kall och varm. Riv vitlök och blanda med majonnäs, borsta på grönsaker och garnera med örter. Du kan stapla en bit ovanpå en annan för att göra minismörgåsar.
Hur man lagar aubergine snabbt och gott med kött
Prova att steka auberginen snabbt och välsmakande med kött för en mer fyllig måltid. Receptet använder kycklingkött, så tillagningsprocessen tar inte lång tid. Du behöver en lista med speciella ingredienser:
- 2 äggplantor;
- 0,5 kg malet kyckling;
- 1 lök;
- 3 ägg;
- 150 g vegetabilisk olja;
- salt och kryddor;
- ett glas mjöl;
- 3-4 vitlöksklyftor.
Skär äggplantorna i sneda remsor med en diameter på 0,7 mm, lägg i saltat vatten och låt stå i 15-20 minuter. Hacka eller hugga lök och vitlök i en mixer. Tillsätt den malet kycklingen och lägg också ett ägg i den. Krydda med peppar och salt efter smak.
Vispa de andra två äggen i en separat skål med en visp. Häll själva mjölet på en tallrik. Ta bort äggplantorna från det saltade vattnet, skölj och torka på en pappershandduk. Placera små portioner malet kyckling på grönsakerna. Doppa i mjöl med kött och doppa i ägg. Lägg köttsidan nedåt i stekpannan. Stek tills det är ömt på varje sida. Strö de beredda skivorna av grönsaker med kött med örter efter smak.
Hur man lagar äggplantor i en panna på armeniska
Aubergine är en av de mest populära ingredienserna i armeniskt kök. Särskilt känt är receptet på fyllda grönsaker med kryddor. För att förbereda dem behöver du:
- 4 äggplantor;
- 0,5 kg nötkött;
- 2 lök;
- 2 msk. l. solrosolja;
- 1 msk. en sked tomatpuré;
- 1 msk. en sked smör;
- svartpeppar, salt och örter efter smak.
Utan att skära äggplantorna, stek dem i en kastrull i vegetabilisk olja tills de blir mjuka. Hacka en lök och stek separat i vegetabilisk olja. Tillsätt malet kött och fortsätt att laga på låg värme i 15 minuter, krydda med salt och peppar. Skär i ringar och stek den andra löken lätt. Tillsätt en matsked örter och tomatpuré. Simma i 2-3 minuter.
Ta bort från värme och kyla äggplantorna genom att skära i sidled och skapa en liten fördjupning. Fyll auberginen med malet kött och salt. Lägg de fyllda grönsakerna i en ugnsform och häll över tomatsås. Baka i 20 minuter i en ugn som är förvärmd till 200 grader.
