Zucchini är en opretentiös kultur och ger rika avkastningar. Men inte bara på grund av detta, det är populärt. Detta är ett utmärkt råmaterial för beredningar och vardagliga rätter som avsevärt diversifierar kosten. Du kan lägga meloner till grytor, potatismos, bearbeta dem separat och med grönsaker. Om du vet hur man lagar zucchini snabbt och välsmakande i ugnen tillhandahålls en hälsosam och tillfredsställande snabb måltid för dig.
Piska upp zucchini i ugnen
Ställ ugnen på 180 ° C. Under tiden skölj ett par zucchini, ta bort huden och frön från de gamla, skär massan i bitar. Krydda med salt efter smak och lägg på ett smurt bakplåt. Förvara i ugnen i bara 7 minuter.
Tvätta och skär tomaterna i tunna cirklar. Lägg dem på zucchini och baka i ytterligare 5-6 minuter. Stäng därefter av värmen, strö ett glas riven hård ost ovanpå och håll skålen i en stängd ugn tills strösslen smälter. Servera med färska, finhackade dill örter.
Zucchini i ugnen med aubergine och tomater
Tvätta, skala och skär i lika stora bitar ett par äggplantor, en zucchini, 3-4 potatis och en tomat. Lägg aubergineskivorna separat i en emaljskål, tillsätt salt och rör om.
Medan ugnen värms till 180 ° C, smälta en matsked smör i en stekpanna, rör om med två matskedar vetemjöl, stek tills den är gyllenbrun och späd med två glas mjölk under omrörning. Rör om såsen lite på låg värme, rör om hela tiden och stäng sedan av spisen. Efter kylning, slå det vispade kycklingägget i den resulterande substansen.
På ett bakplåt smurt med vegetabilisk olja, lägg ett lager äggplantor tvättade under rinnande kallt vatten, samt zucchini, tomater, potatis, tillsätt ett par huvuden krossad vitlök och peppar och bordssalt efter smak. Häll såsen över toppen och strö över ett halvt glas riven hård ost. Täck allt med en bit folie och håll i ugnen i 30 minuter. Servera varma med färska hackade örter.
Zucchini i ugnen med kött
Du kan laga zucchini snabbt och välsmakande inte bara för varje dag utan också för semestern. Prova till exempel att göra en rejäl köttfärsförrätt. För att göra detta, skala av zucchini och skär den i cirklar av samma tjocklek. Ta bort fröna från kärnan och gör snygga zucchini-ringar.
Skala löken och hugga mycket fint och blanda sedan med två glas köttfärs. Tillsätt peppar och salt efter smak. Lägg en zucchini på ett bakplåt och smörj den tidigare med raffinerad solrosolja och lägg köttet i mitten av varje mugg.
Rör i en skål ett par matskedar 20% gräddfil och majonnäs och borsta sedan zucchinin med blandningen. Baka zucchinin i ugnen vid 180 ° C.
Zucchini snabbt och gott: kulinariska knep
- Om det är viktigt att laga zucchini snabbt, är det bättre att plocka upp unga exemplar som inte är mer än 20 cm långa. I en mjölkmelonskörd behöver du inte skala och ta bort frön, vilket innebär att tillagningstiden kommer att minskas.
- Zucchini passar bra med äggplantor, men de senare måste blötläggas i saltvatten i förväg. Annars kan grönsaken ge bitterhet och förstöra smaken på zucchinirätterna.
- Om du ser ett torrt gulnat ben och skrynklig hud i en melonkultur är dessutom rå zucchini när den pressas mjuk - du kan inte laga en maträtt från den. Det blir inte gott eller hälsosamt.
- Välstekt smet gjord av riven hård ost ger zucchini en ovanlig smak.
- En maträtt med zucchini kommer att ha en kryddig, rik smak om du strö råvarorna med färskpressad citronsaft eller druvvinäger före värmebehandlingen.
