Helbakad fisk ser väldigt aptitlig ut, och om den är garnerad med grönsaker kommer en sådan maträtt att vara perfekt för ett festbord. Prova med ugnsbakad karp. Det är extremt gott, och om du fyller karpen med grönsaker blir den dubbelt så god.
Det är nödvändigt
1 stor karp - 500 g champinjoner eller andra svampar; - 1 morot; - 2 lökar - 1 citron; - vegetabilisk olja; - salt och kryddor för fisk; - gräddfil
Instruktioner
Steg 1
Rengör karpen från fjällen och tarmen. Klipp av de övre fenorna med sax, ta bort gälarna från huvudet, klipp inte av huvudet själv, du bakar hela karp i ugnen. Tvätta fisken, torka med en kökshandduk och gnugga på alla sidor, inklusive insidan, med salt och kryddor. Lägg åt sidan och tackla grönsakerna.
Steg 2
Medan karpen är blöt i kryddor, skalar du morötterna och lökarna, tvättar dem och skär lökarna i halva ringar och riv morötterna på ett grovt rivjärn. Tvätta och hugga svampen. Stek grönsaker i en stekpanna i vegetabilisk olja, tillsätt svamp och simma tills den är halvkokt. Krydda med salt och peppar efter smak.
Steg 3
Ta karpen igen, borsta insidan med gräddfil och fyll med fyllningen. För att förhindra att den faller ut, säkra kanterna på buken med tandpetare, eller ännu bättre, sy upp den. Så all saft kommer att förbli inuti och fisken blir smakligare och mer öm.
Steg 4
Gör flera tvärgående snitt på karpens baksida, torka av det helt med gräddfil och sätt in citronskivor i snitten. Du måste laga fyllda karpar i en ugn med en temperatur på 180 ° C. Ta försiktigt bort den bakade fisken, överför den till en skål och ta bort trådarna. Garnera med färska grönsaker och servera.
