Om du vill fylla fisk väljer du karp. Det är det bästa alternativet eftersom det har en delikat smak och rimligt pris. Karp fyllda med bovete kommer att dekorera alla festliga bord.
Det är nödvändigt
- - medelstora karp - 2 stycken;
- - bovete - 1/2 kopp;
- - stora lökar - 2 st;
- - vitlök - 2 kryddnejlika;
- - gräddfil - 200 g;
- - brödsmulor
- - peppar;
- - salt.
Instruktioner
Steg 1
Först och främst måste du rengöra fisken. Ta sedan bort alla insidor efter att ha gjort ett längsgående snitt från svansen till huvudet. Använd sedan sax för att ta bort gälkarpen. Skölj fisken noggrant inte bara utanför, utan också inuti, det vill säga i den öppna buken. Med en kniv bör skärningar göras på båda sidor så att de bildar något som ett nät.
Steg 2
Sortera krossgryn ordentligt och värm dem sedan i en kastrull i en minut och rör om kontinuerligt. Häll ett glas vatten i en kastrull, tillsätt salt och sätt det på eld. När det kokar, doppa bovete i det och koka tills det absorberar allt vatten.
Steg 3
Stek löken i en separat stekpanna, hackad i halva ringar, tills den är guldbrun. Tillsätt den, hackad vitlök och 2 msk gräddfil i en skål med bovete. Blanda allt ordentligt.
Steg 4
Fyll fisken med den resulterande boveteblandningen så att fyllningen fördelas jämnt. Försök att montera den så tätt som möjligt.
Steg 5
Krydda den fyllda fisken med salt och peppar. Rulla sedan i brödsmulor på alla sidor och lägg på ett bakplåt. Förvärm ugnen till 200 grader och skicka skålen till bakning. När en kvart har gått måste fisken dras ut för att smörja med gräddfil. Efter denna procedur, sätt tillbaka den i ugnen och baka i exakt ytterligare 15 minuter. Karp fyllda med bovete är redo!
