Det finns ingen sådan person som skulle vägra läckra pannkakor med gräddfil, kondenserad mjölk, honung eller sylt till frukost. Alla älskar dem - både små barn och vuxna. Det finns otaliga alternativ för degberedning. Hur man lagar det så att pannkakorna blir de mest känsliga och läckra?
Det är nödvändigt
-
- För det första receptet:
- 1 liter kefir eller jäst bakad mjölk;
- 2-3 msk socker (beroende på din smak);
- 2 tsk salt utan glid;
- 1 tsk läsk;
- 6-8 ägg (ju mer
- desto bättre);
- 10-12 msk mjöl.
- För det andra receptet:
- 3: a bovetemjöl;
- 2: a vetemjöl;
- 4: e mjölk;
- 1: a tung grädde;
- 1 gräddfil;
- 100 g smör;
- 5st ägg;
- 30g jäst;
- 2 msk socker;
- salt att smaka.
- För det tredje receptet:
- 2 msk mjölk
- 1, 5-2st mjöl;
- 1-3 ägg;
- 1 msk socker;
- 1/3 tsk salt;
- 1, 5-2 msk vegetabilisk olja.
Instruktioner
Steg 1
Recept 1. Deg "Pannkakor Mozhaiskie". Slå äggen tills en homogen massa bildas;
Steg 2
Tillsätt kefir, salt, socker och bakpulver. Blanda allt väl. Rör kontinuerligt, sikta mjöl där. Rör om tills massan blir homogen och det finns inga klumpar. Kakorna från denna deg är de läckraste, du slickar bara fingrarna.
Steg 3
Recept 2. Boyarskie Pannkakadeeg Koka 2 koppar mjölk och kyl sedan ner den till ångtemperaturen. Häll ett halvt glas kokt mjölk och späd jästen i den. Häll mjölk och utspädd jäst i en emaljpanna, tillsätt bovetemjöl siktat genom en sil och knåda degen. Täck med en servett och lägg på en varm plats i 1,5-2 timmar.
Steg 4
Mosa äggulorna med gräddfil, smör, salt och socker. Sikt vetemjöl där och blanda väl. Tillsätt blandningen i degen och häll i kvarvarande mjölk. Knåda degen väl, täck för att hålla den torr och ställ den.
Steg 5
När degen kommer upp, slå äggvitorna med grädden och häll i degen. Rör om degen mycket försiktigt med en träspatel uppifrån och ner, täck degen och låt stå i ytterligare 20-25 minuter. Degrullarna är utsökta, de smälter bara i munnen.
Steg 6
Recept 3. "Universal pannkakdeg". Vispa sockret, saltet och hälften av mjölken på ett sätt som passar dig. Tillsätt mjöl och rör om degen tills den är jämn. Se till att det inte finns några klumpar.
Steg 7
Häll sedan i kvarvarande mjölk och smör och blanda väl. På så sätt kan du kontrollera degens konsistens. Om du vill ha tunna pannkakor, gör en deg som liknar mycket rinnande gräddfil. De tjocka pannkakorna är bara rinnande gräddfil. God aptit!
