Gyllene, ömma juicer som smälter i munnen kommer att komma ihåg av dina gäster under lång tid. Produkterna för denna bakning behöver de enklaste och resultatet kan avnjutas efter fyrtio minuters krångel i köket. Det viktigaste är att hålla sig till receptet, välja högkvalitativ keso med hög eller hög fetthalt och laga mat på gott humör.
Det är nödvändigt
-
- 400 g mjöl;
- 150 g socker;
- 100 g smör;
- 6 matskedar gräddfil;
- 1 tsk bakpulver
- 500 g keso;
- 2 ägg.
Instruktioner
Steg 1
Mosa smöret och sockret tills det blir vitt och sockerkornen löses upp. För att smöret ska vispa bra bör det ha rumstemperatur. Tillsätt äggen i smöret en i taget, rör om blandningen noggrant. Tillsätt gräddfil och bakpulver och rör om igen.
Steg 2
Sikta mjöl genom en sil. Börja lägga till den i degen lite efter lite utan att sluta röra. Degen ska vara mjuk och elastisk men inte rinnande. Rulla degen till en boll, täck med en handduk och låt stå i en halvtimme.
Steg 3
Förbered fyllningen. Separera de vita från äggulorna. Lägg äggulorna åt sidan i en separat skål. Vispa de vita med en visp eller med en mixer tills det är fast, vitt skum.
Steg 4
Gnugga ostmassan genom en sil för att ta bort eventuella klumpar. Tillsätt äggulor och socker i ostmassan och blanda ordentligt tills det är jämnt. Tillsätt lite gräddfil i ostmassan. Tillsätt sedan de vispade äggvita försiktigt och lite efter lite till massan. Om du vill förhindra att massan tappar volymen rör du den uppifrån och ned. Som ett resultat bör fyllningen vara mycket lätt och luftig.
Steg 5
Rulla ut degen till en korv. Skär korven i små lika stora bitar. Strö varje bit med en liten mängd mjöl och rulla den till en tårta med en kavel. Tortillorna ska inte vara mycket tunna, cirka 10-12 cm tjocka.
Steg 6
Placera ostmassafyllningen på hälften av tortillan och täck den med den andra halvan av tortillan. Tryck nedåt med handen, nyp i kanterna och låt mitten vara öppen.
Steg 7
Vispa äggulorna som du lägger åt sidan med vatten. Borsta med denna blandning. Smörj ett bakplåt eller bakplåt och tillsätt saftarna. Förvärm ugnen till 180 grader och lägg ett bakplåt med juice. Baka i 20-25 minuter.
