Det traditionella receptet på hodgepodge innehåller flera typer av köttprodukter, men med begränsade medel kan du förbereda en mer ekonomisk version av soppan. Solyanka med korv visar sig vara inte mindre god än kött, det är inte särskilt svårt att laga det.
Det är nödvändigt
-
- Kött för att göra buljong;
- potatisar;
- morot;
- lök;
- kokt korv;
- rökt korv;
- korv;
- tomatpuré;
- salt-
- peppar
- gröna.
Instruktioner
Steg 1
Förbered köttbuljong, eftersom det är ganska svårt att få buljong även från korv av högsta kvalitet. Som köttbas kan du använda nötkött, revben eller kycklingben. Buljongen tillagas i en timme, under tillagningsprocessen måste du lägga till några svarta pepparkorn och lagerblad till den.
Steg 2
Medan du förbereder basen för soppan, skär morötterna och lökarna i bitar och stek dem i vegetabilisk olja.
Steg 3
Skala potatisen, tvätta dem och skär dem i kuber.
Steg 4
Ta bort köttet från buljongen och lägg potatisen i grytan för att koka. Ta bort benen från köttet, skär i bitar och lägg tillbaka i buljongen.
Steg 5
Tio minuter innan potatisen är färdig, lägg morötterna, lökarna och en matsked tomatpuré i en kastrull, tillsätt de urholkade oliverna där. Om du lägger tomatpastan tidigare tar potatisen längre tid att laga mat. Du kan också använda oliver med frön, som ibland praktiseras i restaurangbranschen, men det är inte särskilt bekvämt att bli av med dem under soppprovningsprocessen.
Steg 6
Skär rökt och kokt korv i lika stora bitar, 100 gram av alla tre typer av produkter.
Steg 7
Placera hackad dill och persilja i en kastrull precis innan du stänger av värmen.
