Levern är en mycket användbar produkt. Det är rikt på vitamin A och B, samt aminosyror och mineraler. Oftast lagar vi mat och äter nötkött, fläsk, kycklinglever. Den kan stekas, stuvas, görs leverpannkakor med sås och till och med leverkaka! Du kan också göra en utsökt och delikat leverpostej. Överraska dina nära och kära med en utsökt frukost - pate-krutonger.
Det är nödvändigt
-
- 1 kg. lever
- 3 stora lökar
- 2 stora morötter
- 200 gr. Smör
- salt-
- peppar.
Instruktioner
Steg 1
Ta levern. Ta bort filmen från den om du har nöt- eller fläsklever. Tvätta väl och skär i skivor som är lämpliga för stekning. Kom ihåg att klippa ut de vita ränderna. Om du har kycklinglever, skölj bara noga. Krydda med salt och peppar i en skål.
Steg 2
Stek levern på båda sidor i vegetabilisk olja efter att ha rullat den i mjöl. Överför till en djup skål.
Steg 3
Hacka löken fint, gnugga morötterna på ett grovt rivjärn. Stek lökarna i samma stekpanna där levern stekades och tillsätt sedan morötterna. Lägg ut allt tillsammans i 5 minuter. Kyl och lägg i den stekta levern.
Steg 4
Ta en mixer och slå försiktigt levern med morötter och lök. Du bör ha en jämn pasta.
Steg 5
Tillsätt mjukt smör i paten och slå igen med en mixer. Smaka den. Om det inte finns tillräckligt med salt eller bitterhet, tillsätt sedan kryddor. Om så önskas kan du lägga till finhackade gröna.
Steg 6
Dela den färdiga paten i förvaringsburkar med lock. Förvara den i kylskåpet. Smaklig måltid!
