Kakor är bakverk gjorda av söt deg fylld och dekorerad med grädde. I det nationella köket i vilket land som helst kan du hitta dussintals, till och med hundratals olika recept på kakor: kex eller puff, med frukt, nötter, alla typer av krämer och smaker. Det finns så många alternativ för beredningen att även den mest älskade söttand inte kan smaka på dem alla. Att göra en jordgubb basilikakaka är enkel, för detta måste du veta receptet och följa alla steg exakt.
Det är nödvändigt
-
- För provet:
- 500 g mjöl;
- 1 ägg
- 4 msk. l pulveriserat socker;
- 350 g smör;
- 4 msk. l vatten.
- För grädden:
- 6 äggulor;
- 150 g socker;
- 50 g mjöl;
- en nypa salt;
- 2 koppar mjölk;
- vanilj pod;
- en massa basilika.
Instruktioner
Steg 1
Sikta mjölet genom en sikt två eller tre gånger och lägg det i ett objektglas på bordet. Gör en liten "brunn" i mitten, tillsätt ett trasigt ägg, florsocker, smör och isvatten. Lägg först en flaska mineralvatten i frysen.
Steg 2
Kombinera sedan alla ingredienser, blanda väl och omedelbart knåda degen. När den blir slät och mjuk, rulla den till en boll, linda den i plastfolie och kyla i tjugo till trettio minuter.
Steg 3
När tiden har gått, ta ut den kylda degen, rulla ut på en mjölad yta. Lägg den i en smord skål, täck med bakpapper och tryck lätt nedåt. Använd bönor, bönor eller specialstenar som förtryck.
Steg 4
Lägg sedan formen i en ugn som är förvärmd till 220 grader. Baka skorpan i femton till tjugo minuter tills den är gyllenbrun. Ta sedan försiktigt bort den och låt den svalna på ett stativ.
Steg 5
Förbered grädden vid denna tidpunkt. Separera äggulorna från de vita, blanda dem med sockret och vispa väl. Blanda mjölet med salt, tillsätt det gradvis till äggulorna, rör om hela tiden.
Steg 6
Lägg en vaniljstång i mjölken, koka den, stäng av den, låt stå i tio minuter. Häll sedan mjölken i äggulorna i en tunn ström och vispa kontinuerligt.
Steg 7
Häll grädden i en djup kastrull och rör om kraftigt, koka upp på medium värme. Sänk värmen, låt sjuda i några minuter. Sila den sedan genom en fin sikt och svalna.
Steg 8
I slutet, tillsätt basilikablad som skärs i tunna remsor i kylningen, men ändå tillräckligt varm grädde. Var noga med att röra om den regelbundet för att undvika hudbildning.
Steg 9
Applicera grädde på den kylda skorpan, lägg bären tätt. Klipp av hästsvansarna så att de enkelt kan placeras vertikalt. Smaklig måltid!
