Den känsliga, heta och syrliga doften av kanel får smaklökarna att fladdra i väntan på något spännande vackert, som kaffe med kanel, fantastisk luftig kaka eller en viktlös bulle. Kanel är en gammal krydda som inte bara används vid matlagning.
Instruktioner
Steg 1
Matlagning
Vid matlagning används kanel som smakämne för bakverk, krämer och konfektyr. Förresten hänvisar det ökända "och vi skämmer bort oss med bullar här" specifikt bakverk med kanel - traditionellt för Sverige, där Kid och Carlson bodde enligt Astrid Lindgren.
Förutom godis används kanel för att göra spannmål, soppor (inklusive mejeri- och fruktsoppor), kyckling, fisk, kött och komplexa kryddor. Till exempel är en curryblandning otänkbar utan kanel. I fruktsallader är kanel också en vanlig gäst.
alkoholhaltiga och andra drycker. Till exempel får kaffe med kanel smaksatt en otrolig, imponerande arom. Den festliga smaken av glögg utan kanelnoter tappar sin magi och blir ganska blek.
Steg 2
Medicin
Kanel (Ceylon) innehåller 2% eteriska oljor, harts, stärkelse, tanniner, fettoljor, magnesium, zink, kalcium, vitamin A, C, PP, B1, B2, eugenol (naturlig smärtstillande medel), kanelaldehyd och andra ämnen. Kryddan har en positiv effekt på mag-tarmkanalen, normaliserar magen och inducerar aptit. Kanel har också en positiv effekt på urin- och kärlsystemet och levern. Dessutom, i medicinsk praxis används kanel som ett antiseptiskt medel, rengörande och desinficerande sår.
Sedan urminnes tider är denna krydda ett andetag. Dessutom används den för att behandla hudsjukdomar, lindra muskelkramper, astma och förbereda drycker som förhindrar förkylning.
Steg 3
Kosmetologi
I kosmetologi används kanel i bantningsprodukter och celluliter. Kanelolja används för att ta hand om håravfall - den ger näring åt hårsäckarna.
Dessutom är kanel eterisk olja ett illamående lindrande medel som kan hjälpa till att återuppliva någon som har svimmat.
