Stekta svampar kan serveras antingen som en oberoende maträtt eller som en tillbehör. När du förbereder skogsgåvor används som regel en minsta mängd kryddor och kryddor. Detta beror på bristen på behovet av att förbättra produktens arom och smak. Eventuella svampar har ursprungligen en original smak, som kan drunkna om ytterligare ingredienser är felaktigt valda.
Vad är det bästa sättet att steka svamp
Under stekning frigörs rikligt juice från de flesta svampvarianter. Kryddor och kryddor läggs bäst inte omedelbart utan några minuter efter tillagningsprocessen. Som ett tillägg används som regel olika typer av gröna - lök, persilja och dill. Både färska löv och skott och torkade kryddalternativ är perfekta för svamp. Kryddiga matälskare experimenterar ofta med vitlök.
När du steker svamp kan lök användas i vilken form som helst. Hackade gröna fjädrar kommer att förbättra smaken, medan lök gör vanliga stekta svampar till en rik garnering. Du kan använda oregano som ört för att komplettera stekt svamp. Denna växtbaserade kryddor kommer inte att förstöra skålen och ändra den vanliga smaken något.
För att svamparna ska vara mer ömma och saftiga rekommenderas det att lägga till några matskedar gräddfil eller grädde i pannans innehåll under stekning. Du kan diversifiera skålen med torkade grönsaksblandningar.
Krydderier för svamp
Nästan alla färdiga kryddor är lämpliga för att steka svamp. Huvudvillkoret i detta fall är rätt val av nummer. Malad svartpeppar eller paprika kan till exempel inte bara döda svamparomen och smaken utan också förstöra skålen till stor del. Muskot, kryddnejlika, chili och kryddpeppar kan ha en liknande effekt. För att steka svampar av något slag är vitmalet peppar, som har en mer känslig smak, bäst lämpad.
Du kan förbättra smaken av svamp med en liten hemlighet. När du steker, lägg till lite svampkrydda, som du enkelt hittar i vilken livsmedelsbutik som helst. I det här fallet är även vanlig svampbuljong för soppor lämplig.
När du väljer kryddor för att steka svamp är det viktigt att inte byta utan att betona aromen hos huvudingrediensen. Många hemmafruar gör till exempel detta med en liten mängd lagerblad. Citronsaft ger svamparna en kryddig smak. Det är bättre att lägga till denna komponent direkt i slutet av stekningen.
Torr bockhornsklöver är ett originalt tillskott till svamp. Denna ört kallas ofta "svamp" på grund av sin specifika lukt, som påminner om färska champinjoner. Denna krydda kommer också att förstärka smaken av de stekta svamparna.
När du väljer kryddor för att steka svamp bör du först och främst vara uppmärksam på hur du använder den färdiga skålen. Om stekt svamp blir en ingrediens i en sallad, kan de förstärkas med lök, vitlök och paprika. Örter kryddor är bäst för att förbereda en sida maträtt. Om stekt svamp ska användas i soppor kan du lägga till oregano eller basilika under beredningsprocessen.
