Hav, flod, sjöfisk är en mycket användbar produkt, så det är absolut nödvändigt att inkludera fiskrätter i din kost.
För att förbereda denna delikatess behöver vi:
- 600 gr. fiskfilé,
- 200 gr. konserverade gröna ärtor,
- 100 g Smör,
- Röd paprika,
- 1 kg. unga potatisar,
- 50 gr. vetemjöl,
- 300 gr. färska svampar,
- 1 liten pepparrotsrot,
- 200 gr. grädde,
- torr krydda för fisk (en blandning av kryddor och örter),
- salt.
Tillagningsmetod
Vi tar din favoritfisk, rengör den, tarmar den, sköljer den väl, tar bort alla ben och skär den i portioner. Blanda saltet med svartpeppar, skölj svampen ordentligt och skär i skivor. Sedan tar vi pepparrotsrot, sköljer väl under rinnande vatten, rengör och gnuggar på ett fint rivjärn. Blanda grädden med kvarvarande mjöl. Vi tar en lämplig kruka för potatis, häll vatten och kokar.
Tvätta potatisen, dra av den unga skalen och lägg i kokande vatten, salta och koka tills de är mjuka. Gnid filén med en blandning av salt och svartpeppar, rulla i mjöl, stek på båda sidor i smör. Tillsätt hackade färska svampar, låt dem simma med fisk i några minuter, tillsätt gröna ärtor, riven pepparrot och tillsätt lite torr krydda. Häll sedan allt detta med beredd grädde och mjöl och koka i några minuter till. Vi serverar den färdiga fisken med kokta unga potatisar.
