Vitlök, trots sin specifika smak och lukt, är en av de mest populära kryddorna för ett brett utbud av rätter. Denna lilla och iögonfallande grönsak kan göra underverk: den förbättrar tarmaktiviteten, reglerar andningssystemets funktion och har en stark bakteriedödande effekt. Processen med att skala små vitlöksklyftor är dock inte den enklaste och roligaste övningen. Det finns flera hemligheter för att snabbt rengöra vitlök.
Det är nödvändigt
- - kniv;
- - skärbräda;
- - silikonrör;
- - pan;
- - skimmer;
- - vatten.
Instruktioner
Steg 1
Lossa toppen på skalet och separera kryddnejlikorna från varandra. Ta en vitlökskil och skär av basen och toppen. Placera kryddnejlika på en skärbräda och tryck försiktigt ner den med en köksknivs kniv och rikta in den horisontellt mot bordsskivan. Tryck på lobulen innan du hör ett karakteristiskt klick. Det betyder att skalet har separerat från vitlök och du kan börja rengöra de andra kryddnejlikorna.
Steg 2
Ett annat alternativ för att skala vitlök gör att du kan frigöra flera kryddnejlikor från huden samtidigt. Dela huvudet i bitar. Ta sedan kryddnejlika och rulla dem med handflatan på en plan och hård yta. När skalen har lossnat, skalar du nästa sats vitlök på samma sätt.
Steg 3
Förresten, en speciell anordning för rengöring av vitlök fungerar på samma princip. Det är ett silikonrör som är cirka 10 cm långt med tandade kanter. Doppa en vitlöksklyfta inuti för att rengöra. Tryck lätt på röret och rulla det över bordet. Efter det, skaka helt enkelt ut den skalade kryddnejlika och huden från den.
Steg 4
Vanligt vatten påskyndar reningsprocessen avsevärt. Häll kallt vatten över de separerade vitlöksklyftorna och låt sitta i 10 minuter. Under denna tid blir skalet blött och släpar mycket lättare efter vitlök. En snabbare metod innebär att man bearbetar grönsaker med kokt vatten. Doppa vitlöksklyftorna i en kastrull med kokande vatten och låt dem stå där i högst en halv minut. Ta bort med en sked med skår och svalna väl. Tryck ner kryddnejlikorna och ta bort den mjukade huden från dem. Denna metod är ganska effektiv, men när vitlök kokas avdunstar en stor mängd vitaminer och fytoncider från den.
