Vitlök är en populär grönsaksgrödor bland människor runt om i världen. Det används ofta inom medicin som ett antiinflammatoriskt, antiviralt medel och naturligtvis vid matlagning, eftersom det har en skarp specifik smak och karakteristisk lukt. Över hela världen anses det vara en oumbärlig krydda. Vitlök läggs i kötträtter, fjäderfärätter, fiskrätter, soppor, tillsatta i olika såser, det är ett "kryddigt" tillskott till korv. Färska unga blad av vitlök går till olika sallader. Det är oumbärligt för saltning och betning av grönsaker. Hur skalar du just den här grönsaksgrödan? Det finns flera sätt: enkelt och krävande.
Det är nödvändigt
- - kniv;
- - skärbräda;
- - skål - 2 st.
Instruktioner
Steg 1
Den kända kocken Todd Coleman föreslår att man skalar vitlök på följande sätt. Ta ett huvud vitlök. Bryt den i tänderna med ett slag av din handflata uppifrån. Ta två ganska stora, djupa metallskålar och lägg skivorna åtskilda från huvudet i en av dem. Täck med den andra skålen och skaka kraftigt. Efter 10 sekunder skalas vitlök.
Steg 2
Det enklaste och vanligaste sättet att skala vitlök är med en kniv. Tvätta vitlök, men det är inte nödvändigt, klipp loben, topparna, ta bort de första integumentära bladen, ta bort en kryddnejlika från huvudet, ta en kniv och exponera skivan till slutet, ta bort de återstående integumentary bladen.
Steg 3
Det finns mångsidiga alternativ för att laga vitlök. Till exempel bakad vitlök. I denna form kan den användas för att laga fjäderfä, ingår i salladsdressingar, mosade soppor, spridas på en bagett och andra mjölprodukter för ytterligare bakning eller som en färdig sås. I det här fallet kan du inte rengöra det alls utan baka hela huvudet. Eller, för mer bekväm användning av bakad vitlök i efterföljande beredningar av kulinariska rätter, ta bort det översta skiktet av skalet, klipp av topparna, som om du tar bort locken från kryddnejlikorna.
Steg 4
Ung vitlök har en något fuktig skal, så det är lättare att rengöra den med händerna. Har du tidigare skurit bort loben och den övre delen med en kniv, tar du bort resten av bladen med händerna.
Steg 5
När du skalar vitlök kan du ta bort kärndelen, populärt kallad "ilska". Smaken av vitlök och rätterna i allmänhet kommer inte att försämras från detta. Men den specifika lukten från munnen efter att ha ätit vitlök kan undvikas.
