Folie är ett av de populära köketillbehören. Kött, fisk, fjäderfä eller grönsaker bakade i det är mycket saftigt, ömt och aromatiskt. Dessutom behåller produkter tillagade i folie maximalt användbara egenskaper. Men folie kan inte bara användas för bakning utan också för att lagra mat i kylen, samt för att tillaga några kalla mellanmål.
Det är nödvändigt
- För mellanmålsrullen "Vkusnyatina":
- - 3 st. tunn armenisk lavash;
- - 300 g rökt korv
- - 200 g ost;
- - 300 g koreanska morötter;
- - 2 vitlöksklyftor
- - gräddfil.
- För fläsk "Dragspel":
- - 500 g fläsk (karbonat eller hals);
- - 1-2 tomater;
- - 100 g hård ost;
- - 2-3 vitlöksklyftor
- - peppar;
- - salt.
- För "Holiday" makrill:
- - 2 makrillar
- - 2 morötter
- - 1 lökhuvud
- - 1 citron;
- - 2 kokta ägg
- - 100 g bearbetad ost;
- - 2 msk. l. citron juice;
- - vegetabilisk olja;
- - salt;
- - peppar.
Instruktioner
Steg 1
Snackrulle "Vkusnyatina"
Sprid ett stort ark pitabröd på arbetsytan och borsta det med gräddfil. Riv osten på ett medium rivjärn och blanda med de skalade och pressade vitlöksklyftorna. Skär den rökta korven i tunna remsor. Lägg riven ost blandad med vitlök på smurt pitabröd. Lägg det andra pitabrödet på toppen, borsta det med gräddfil och lägg korven skuren i remsor. Lägg sedan i det tredje pitabrödet, smurt med majonnäs och lägg ut de koreanska morötterna. Rulla alla tre skikten mycket försiktigt. Förpacka den tätt i bakfolie och kyl i en halvtimme. Ta bort folien från snacksrullen innan du serverar den och skär den i runda skivor.
Steg 2
Fläsk "Dragspel"
Tvätta och torka tomaterna. Skär sedan i tunna skivor och osten i skivor. Skala vitlöksklyftorna och skär i kilar. Tvätta en bit fläsk, torka den med en pappershandduk och gör djupa styckningar i köttet var 1,5-2 centimeter. Gnugga fläskarna noggrant på alla sidor med en blandning av salt och peppar. Lägg en skiva ost, en kil av tomat och en kil vitlök i varje snitt. Förpacka det på detta sätt beredda köttet i folie, lägg på ett bakplåt och baka i 50 minuter i en förvärmd ugn till 180 ° C.
Steg 3
Makrill "Festlig"
Gut makrillen, ta bort huvudet, skär sedan fisken längs åsen i två halvor och separera alla ben. Tvätta de resulterande filéerna, torka med en servett, gnugga med salt och malet peppar, häll med citronsaft. Förbered sedan fyllningen. För att göra detta skalar du lök och morötter. Hacka löken i tunna halvringar och skär morötterna i remsor. Stek grönsaker i vegetabilisk olja. Hacka de hårdkokta äggen och riv den smälta osten. Kombinera alla beredda ingredienser: stekt morötter och lök, hackade ägg och riven bearbetad ost. Rör om fyllningen ordentligt. Ta ett ark bakfolie och borsta det med vegetabilisk olja. Lägg ett lager av makrelskal nedåt på folien, sprid fyllningen på toppen och täck med ett andra fisklager, placera skinnsidan uppåt på fyllningen. Vik sedan makrillen i folie, lägg den på ett bakplåt och baka i ugnen i en halvtimme tills den är öm. Servera fisken till bordet, garnera med citronskivor.
