Bakpapper eller bakpapper används för mer än bara konfektyr. Beroende på typ kan du rulla ut deg på den, rita mönster för bakning eller chokladmönster. Dessutom bakas olika produkter och lagras i den.
Instruktioner
Steg 1
Många hemmafruar i gamla skolor gillar inte att använda bakpapper. Troligtvis är faktumet att de förväxlar det med spårpapper, på vilket det var vanligt att baka tillbaka under sovjettiden. Faktum är att spårpapper, som den billigaste typen av bakpapper, endast är lämpligt för mycket begränsade applikationer. Det blötläggs snabbt om bakverk är fettiga eller fuktiga och tenderar att fastna om produkten har låg fetthalt och torr. Om du inte har något annat papper till hands kan du använda spårpapper för att tvätta mindre disk, foder bakplåtar för jäst- och kortkakdeg eller rätter där du kommer att "samla" kalla bakverk med låg fuktighet, såsom ostkaka baserad på på kakor.
Steg 2
Det vanligaste bakpapper är pergament. Det är papper impregnerat med en svavelsyralösning för att öka styrkan. Det är dåligt permeabelt för fukt, absorberar fett väl och är motståndskraftigt mot höga temperaturer. Det är bra för att baka en mängd olika produkter, men förvaras bäst i köket för andra ändamål. Sådant papper gör bekväma kornetter för grädde, glasyr, smält choklad. Du kan rita mönster på den och pennan glider inte som på silikonbelagt papper, vilket betyder att just detta papper passar bäst för pepparkakshusmallar eller söta dekorationer. Genom att placera pergamentet på ett vackert mönster kan du enkelt spåra det och sedan enkelt rita längs dessa linjer med glasyr eller smält choklad. Om du klipper ut någon form i papper och lägger den på en tårta eller kex får du en stencil - allt du behöver göra är att strö det med pulveriserat socker, någon form av choklad eller färgad kokosnöt, nötter och liknande.
Steg 3
Pergamentet med en tunn silikonbeläggning är perfekt för både bakning och bakning. Det tillåter inte fett eller fukt att passera, tål höga och låga temperaturer, dess lakan kan användas för att skikta smördeg innan frysning eller andra produkter som du vill frysa i lager. Sådant papper kan också användas för att överföra kakor, torkad frukt, ost och korvskär avsedda för lagring.
Steg 4
Silikonpapper som säljs i ark har en tjockare beläggning och är därför en återanvändningsbar version av silikonpergament.
