Hur Man Använder En Barsked

Innehållsförteckning:

Hur Man Använder En Barsked
Hur Man Använder En Barsked

Video: Hur Man Använder En Barsked

Video: Hur Man Använder En Barsked
Video: How To Use A Ratchet Strap the Ez way 2024, Mars
Anonim

En barsked är ett av de professionella bartenderverktygen du behöver för att blanda cocktails. Dess längd är längre än för en vanlig tesked, eftersom glasen och vinglasen där dessa drycker serveras skiljer sig i höjd från tekoppar. Men volymen är mindre än en tesked - endast 5 g. Dessutom kan en gaffel, en tablettformad eller rund bit, lödas i slutet av barskeden. Men den viktigaste skillnaden är spiralhandtaget.

Hur man använder en barsked
Hur man använder en barsked

Instruktioner

Steg 1

För att korrekt använda en barsked krävs en viss skicklighet, vilket naturligtvis kommer med erfarenhet. Detta verktyg används för de cocktails som inte kräver luftning av ingredienserna, deras kontakt med luft - för detta serverar shakern. Men en sked behövs när du bara behöver kyla blandningen av drycker med is, som redan finns i glaset. När du rör om en cocktail med en barsked bör du göra mjuka rörelser i en riktning. Helst, med ordentlig omrörning, bör du inte ens höra isens ringar i glaset - de rör sig alla i samma hastighet utan att röra eller kollidera med varandra.

Steg 2

En erfaren bartender kommer att kunna bestämma omrörningstiden korrekt. Om du inte rör om tillräckligt länge har inte cocktailen tid att svalna; om du överdriver det smälter isen och drycken blir för utspädd. Om storleken på den krossade isen är stor kan antalet omrörningsrörelser nå 40, 50 och till och med 60 gånger. Detta kan också styras av hur mycket isbitarna har minskat. Det finns inga hårda och snabba regler här - använd din egen intuition och erfarenhet.

Steg 3

Förutom omrörning av cocktails kan du mäta ingredienserna som läggs till dem med en barsked, eftersom dess volym är känd. När man tillverkar skiktade cocktails använder bartendrar det ofta, vänder det upp och ner och vilar mot kanten av glaset och häller ett annat lager av drycken över en sked. Metallkulan eller ratten i slutet av skeden kallas en ljuddämpare och används för att hugga och krossa frukt. Det är bekvämt att använda en gaffel, lägga bär eller oliver från en burk till en cocktail, tabletten används för att göra skiktade cocktails och för att knåda mynta med is, till exempel för att göra "Mojito". Ibland har en barsked också ett praktiskt syfte för den som ska dricka en cocktail - till exempel om handtaget är format som ett rör.

Rekommenderad: