Att välja vitt vin är inte alls lätt. I restaurangen kan du konsultera en sommelier och lita på hans råd. I bra vinbutiker kan du be om råd från säljaren. Men i en typisk stormarknad lämnas shopparna till sina egna enheter, vilket tvingar dem att köpa vin baserat på sin egen erfarenhet.
Förpackning
Det finns en åsikt att kvaliteten på innehållet inte kan bestämmas av utformningen av en vinflaska. Det finns dock ett antal tecken som hjälper till att mer eller mindre navigera och exakt bestämma vinets kvalitet. För det första använder högkvalitativa vinproducenter tunga flaskor med breda axlar, sådana flaskor avsmalnar vanligtvis något mot botten och har karakteristiska urtag i botten. För det andra visar foliekapslar på flaskans hals god kvalitet. För det tredje indikerar överdriven dekoration av flaskor med frukt, pärlor eller konstgjorda blommor oftast icke-glänsande innehåll. Detsamma kan sägas om vin som säljs i kannor eller liknande flaskor. Det bör dock noteras att riktigt dyra viner ofta flaskas i ovanliga flaskor, men sådana viner är inte lätta att hitta i en vanlig stormarknad.
Typer av vitt vin
Det finns två typer av vita viner - lätt oxiderade och gula viner. Lågoxiderade viner lagras inte. Sådana viner behåller egenskaperna hos unga - behaglig syra, friskhet, delikat fruktig arom. De har vanligtvis en karakteristisk ljusgul nyans. Lågoxiderade viner produceras med en speciell teknik som innebär att syre och vin begränsas i alla produktionsstadier. Sådana viner är bra som ett komplement till grönsaker, fiskrätter och desserter.
Gula viner är komplexa viner. De har måttlig syra, komplex bukett och ganska ljus bärnstensfärgad färg. Dessa viner är gjorda av druvor som odlas i de södra regionerna. Nästan alla gula viner är torra, de lagras i små specialfat i två till fyra år.
De mest populära vita vinerna inkluderar europeiska sorter - Riesling, Chardonnay, Aligote, Muscat, Sauvignon Blanc. Sorterade viner är uppkallade efter druvsorten som de är gjorda av.
Stereotyper hävdar att ju äldre vinet desto bättre är det. Detta uttalande gäller för ett litet antal viner. Nästan alla rosé och vita smakar bäst i ung ålder. Om etiketten på det billigare vinet du vill köpa indikerar att det tappades för mer än två år sedan, är det troligt att det har lagrats i importörernas lager för länge, vilket innebär att det inte sålde så bra. Detta indikerar dess låga kvalitet.
