Om du väljer champagne till ett festbord måste du ha en uppfattning om varianterna av denna mousserande dryck. Champagneviner skiljer sig åt i kvalitet och produktionsteknik och därmed i pris.
Om vi talar om produktion av champagne i global skala, finns det över 3000 sorter av detta mousserande vin över hela världen. Och för att välja det mest acceptabla alternativet för dig själv måste du ha en uppfattning om funktionerna och skillnaderna hos de vanligaste sorterna.
En fråga om smak
Först och främst klassificeras champagneviner efter sockerinnehåll och druvsort. Det vill säga mousserande viner kan vara vita, rosé och till och med röda, beroende på vilket vinmaterial som används i produktionen. Enligt sockerhalten delas champagne i brut, torr, halvtorr, halvsöt och söt (i stigande sötningsordning).
Sockerhalten påverkar direkt champagnvinets kvalitet. Ju högre sockerhalt, desto mindre uttalad smak. Man tror att den bästa champagnen för smakfinsmakare är brutal. Enligt världsstandarder är det brut champagne som tillhör elitkategorin för produktion av mousserande viner. Ju sötare vinet, desto mindre uppskattat är det.
De sötaste sorterna av champagne är gjorda av undermåliga vinmaterial eller på grund av oförutsedda faktorer som påverkade den korrekta processen för jäsning och champagne, och sötningen av detta vin maskerar smakfel. Men det kan naturligtvis inte sägas att söta mousserande viner ursprungligen var ett äktenskap. En stor kategori människor älskar exakt söta viner och champagneproduktionen är i rätt utsträckning fokuserad på dessa konsumenter.
Val av visuella funktioner
Du bör vara medveten om att champagne måste tappas ordentligt och förseglas för att bevara dess smak. Olämplig behållare i termer av parametrar indikerar en hög sannolikhet för förfalskning eller hantverk, icke-industriell produktion.
Champagne tappas endast i mörka glasflaskor, eftersom koldioxidutbyte, som bestämmer vinets glittrande egenskaper, förstörs mycket snabbt under påverkan av solljus. I dyra slags champagne är korken nödvändigtvis gjord av kork, vars porösa struktur gör att vinet andas. Endast billiga mousserande viner från inhemska producenter, riktade till vanliga konsumenter, förseglas med plastkorkar. Det antas att plast påverkar champagnens smak negativt.
När du väljer champagne bör du vara uppmärksam på alla ovanstående funktioner i allmänhet. Och då kommer användningen av denna mousserande dryck inte att besvikna smaken och kommer att ge en festlig atmosfär till någon fest.
