Om du går till någon butik ser du ett brett utbud av alkoholhaltiga drycker i hyllorna. Alla typer av cognac tar en viktig plats i den. Vackra flaskor, fulla av etiketter. Hur kan man inte gå vilse med ett sådant val, hitta och urskilja en riktigt bra cognac? Verkliga finsmakare skiljer äkta högkvalitativ åldrad konjak enligt flera kriterier. Även om du inte har relevant erfarenhet kan du göra det också.
Det är nödvändigt
Cognacflaska, cognacglas
Instruktioner
Steg 1
Ta ett rent, torrt glas. De så kallade cognacglasögonen passar bäst. De är tulpanformade, något avsmalnande uppåt. Häll några droppar cognac i ett cognacglas. Lägg fingret på utsidan av glaset. Om du ser ditt fingeravtryck är cognacen av utmärkt kvalitet.
Steg 2
Låt konjak sprida sig längs väggarna, rotera glaset så att konjak "springer" längs väggarna.
Var uppmärksam på vilka spår drycken lämnar inuti glaset. Om spår är synliga i minst 5 sekunder är åldern på sådan cognac 5-8 år, om du ser spår av droppar inom 15 sekunder, åldras denna cognac i 20 år. Om dropparna lämnar helt urskiljbara spår i form av spår som du ser i 17 eller fler sekunder är det här en bra mogen cognac som är mer än 50 år gammal.
Steg 3
Lukta nu konjak. Verklig konjak har en unik utvecklande arom. Lukt ska ersätta varandra. Du borde kunna lukta tre huvudvågor av dofter.
Steg 4
Den första vågen är lätta flyktiga aromer, de känns på ett avstånd av 5 cm från glaset. Det här är dofterna av vanilj, choklad, lätta kryddor.
Steg 5
Därefter kommer vågen som kan kännas direkt vid kanten av glaset. Andas in och du kommer att känna dofterna av frukt och blommor som katrinplommon, aprikoser, päron, mogen sylt och violer, lindar och rosor.
Steg 6
Rotera glaset igen och uppskatta den tredje och sista vågen av dofter. För att göra detta, andas in doften direkt i själva glaset. Du bör känna lukten av den träiga doften av ekbark och doften av portvin. Det här är lukten av åldrande. Verklig konjak bör inte innehålla lukten av alkohol.
Steg 7
Vad händer om du inte kan öppna flaskan? Till exempel, om du är i en butik? I det här fallet hjälper följande till att kontrollera kvaliteten på cognac. Vänd långsamt konjakflaskan upp och ner. Titta nu på vad som händer med drycken. Om cognacen snabbt sprang ner utan att lämna spår är den obegränsad och väldigt ung. Det kommer att smaka skarpt och alkoholhaltigt.
Om cognac i en inverterad flaska lämnar synliga spår och droppar faller hårt från botten av flaskan, som om de är oljiga, är sådan cognac mogen, högkvalitativ, doftande och uppfyller dina förväntningar.
