Chokladmousse är en utsökt, lätt efterrätt. Redan en chokladarom väcker positiva känslor och väcker aptiten, och här kombineras choklad med pistaschmandlar, cognac och chilipeppar - doften visar sig vara magisk!
Det är nödvändigt
- För åtta portioner:
- - 250 ml vispad grädde
- - 140 g mörk choklad;
- - 100 g vit choklad;
- - 85 g malda pistaschmandlar;
- - 3 ägg;
- - 2 msk. skedar socker, konjak;
- - en halv tesked malet chilipeppar;
- - något sylt efter smak.
Instruktioner
Steg 1
Bryt den mörka och vita chokladen i små bitar och smälta ihop i ett vattenbad. Rör om flytande choklad noggrant, ta bort det från värmen, svalna lite.
Steg 2
Vispa äggulorna och sockret separat, i en annan behållare - bara de vita.
Steg 3
Tillsätt smält choklad i äggulorna, rör om tills den är jämn. Tillsätt sedan chili och hackade pistaschmandlar där. Häll i cognac, rör om.
Steg 4
Kombinera choklad med vispad grädde tills du får en jämn konsistens igen. Tillsätt nu proteinerna, blanda ordentligt.
Steg 5
Lägg chokladmousse i en stor kopp eller portionerade skålar, täck med plastfolie och ställ i kylen i tre timmar.
Steg 6
Innan du serverar kan du strö den färdiga moussen med riven vit choklad. Dekorera mitten av varje skål med sylt eller sylt efter eget val.
