Levern är känd för sina fördelaktiga egenskaper, vare sig det är nötkött, fläsk, torsk, pollock. Men om vi pratar om den mest smältbara levern, den som kommer att vara både användbar och aptitretande för barnet, bör uppmärksamhet ägnas åt kycklinglever. Den bereds tillräckligt snabbt, medan den innehåller en minimal mängd fett och stärkelse.
Det är nödvändigt
-
- 1 matsked solrosolja (olivolja)
- 1 morot (medium)
- tunt skivad
- 1 röd paprika (söt)
- tunt skivad
- kärnfri
- 1 lök (stor)
- skär i tunna skivor
- 2 msk majsmjöl (eller stärkelse)
- 2 stjälkar selleri
- skivad
- 500 g kycklinglever
- 3 tomater
- salt-
- svartpeppar
Instruktioner
Steg 1
Förbered tomaterna. Gör en korsning och häll över med kokande vatten. Efter 1-2 minuter skalar huden lätt av och skär sedan tomaten i stora kuber.
Steg 2
Häll vegetabilisk olja i en djup stekpanna och lägg på hög värme. Lägg ut de förskurna grönsakerna och låt stå utan lock i 5-7 minuter, rör om gradvis.
Steg 3
Skölj och torka levern. Skär den i små bitar och lägg i grönsakerna. Simma i 2-3 minuter.
Steg 4
Tillsätt tomater, majsmjöl och kryddor efter smak. Koka ytterligare 5 minuter på hög värme, täckt med lock. Kom ihåg att röra om skålen.
Steg 5
Färdigmåltiden serveras på en öppen skål, garnerad med körsbärstomater. Kokt potatis är perfekt som sidrätter. Smaklig måltid!
