Ibland vill du prova något exotiskt med en twist. I ett sådant ögonblick kan du laga en exotisk kyckling. Skålen är beredd av vanliga ingredienser, så du behöver inte springa på jakt efter osedda produkter.
Ingredienser:
- Kycklingfilé eller bröst - 1 kg;
- Löklök - 1 st;
- Orange - 1 bit;
- Vitlök - 3 stora kryddnejlikor;
- Marken ingefära - 30 g;
- Malat kummin eller i korn;
- Mal söt paprika;
- Lite salt;
- Svarta pepparkorn;
- Solrosolja;
- 1 kanelstång;
- Kycklingsbuljong - ¾ glas;
- Tomatpasta - 1 msk
Förberedelse:
- I en separat skål kombinerar du malda kryddor: malet ingefära, kummin, söt paprika. Krydda med salt, malda pepparkorn och riv apelsinskal i kryddblandningen. Pressa saften från apelsinen i kryddorna och blanda allt väl.
- Separera kycklingbröstet från benen och skär köttet i medelstora bitar. Skölj dem under rinnande vatten och torka med en pappershandduk. Lägg bitarna i kryddmarinaden och blanda. Låt köttet marinera i bara några minuter.
- Placera en gjutjärnspanna eller en tungbottnad kastrull på spisen. Häll olja i den och värm den på hög värme. Lägg kycklingen i het olja och stek, rör om hela tiden.
- Tvätta lök, skala och skär i halva ringar. Hacka de skalade vitlöksklyftorna grovt. Häll kvarvarande marinad i stekt kyckling, tillsätt hackad lök och vitlök, en kanelstång och häll lite kycklingbuljong.
- Koka upp och vrid kaminen på mycket låg värme. Simma i 25-30 minuter. Några minuter före stygningen, tillsätt tomatpuré, det kommer att lägga lite surhet i skålen.
Du kan servera en sådan exotisk kyckling med en garnering av baljväxter, linser eller gröna ärtor. Eller så kan du bara koka gröna bönor, det kommer att betona den kryddrika smaken av denna maträtt perfekt.
