Röd kaviar är inte bara en utsökt delikatess och en utsökt delikatess. Det är också en värdefull källa till vitaminer, spårämnen och mineraler. Men det är bara när det är naturligt.
Instruktioner
Steg 1
Surrogat röd kaviar är gjord av tång. Först produceras agar från dem, sedan bereds gelé på grundval, färgas i önskad rödorange färg. Därefter bildas ägg av det och laxfett tillsätts till dem.
Steg 2
Läs noga all information på banken innan du lägger kaviar i din livsmedelskorg. Det måste anges: tillverkningsdatum, utgångsdatum, tillverkare, fisken från vilken kaviar extraherades och kompositionen. Om minst en komponent saknas, lägg tillbaka burken på hyllan.
Steg 3
Tillverkningsdatumet bör vara från maj till september. Det är just nu som kaviar samlas in. Fiskens namn indikerar inte bara "lax" utan en specifik art. Det finns mycket laxfisk från vilken kaviar tas: rosa lax, sockeye lax, chum lax, kezhuch, öring. Kaviaren bör inte innehålla några konserveringsmedel. Endast bordssalt.
Steg 4
När du köper, ge kaviar i en glasburk. Det är denna behållare som är den mest neutrala i kemisk sammansättning, och kaviar kan ses i den.
Steg 5
Var uppmärksam på locket på burken. Den ska inte vara uppblåst och siffrorna på den måste stämplas inifrån.
Steg 6
Tänk om möjligt på kaviar. Naturlig delikatess består av ägg av samma storlek upp till 5-6 mm i diameter. Deras färg kommer också att vara identisk. Köp inte kaviar som är för ljus eller blek. Det kommer sannolikt att vara en falsk. Äggen ska vara lite smuliga, och när de smakar bör de spricka i munnen. Massan av denna delikatess bör ta upp allt utrymme i behållaren.
Steg 7
Verklig kaviar kommer att lukta gott och inte avge en skarp lukt. I det här fallet är det bättre att inte äta det för att skydda din hälsa.
Steg 8
En ytterligare garant av hög kvalitet kommer att vara GOST som anges på banken.
Steg 9
När du köper kaviar efter vikt ber du säljaren om ett kvalitetscertifikat som innehåller all information om fisk och skaldjur. Bortse inte från villkoren för kaviar. Om disken och säljaren är smutsiga, riskera inte din hälsa.
