Att göra äggrullar är ganska enkelt om du någonsin har gjort traditionella rullar genom att förpacka dem i nori. Skålen kan bli både ett originellt sätt att servera en omelett till frukost och ett ovanligt mellanmål på ett festligt bord.
Det är nödvändigt
- - 3 kycklingägg
- - 1 paket mjuk gräddost;
- - ett glas runt ris
- - Soja sås;
- - fyllning (gurka, avokado, lätt saltad lax, krabba, etc.);
- - torr wasabi;
- - vatten;
- - en stekpanna för pannkakor eller andra med non-stick beläggning;
- - träspatel;
- - makisa (bambumatta för rullning av rullar).
Instruktioner
Steg 1
För att förbereda en äggpannkaka, kombinera ägg, 2 matskedar sojasås och samma mängd vatten i en djup skål. Du måste röra tills det inte finns några märkbara inneslutningar av protein. Lägg till en nypa wasabi i den för krydda.
Steg 2
Häll lite vegetabilisk olja i stekpannan och sprid den noggrant över hela ytan. Vänta tills pannan värms upp bra. Du kan förstå detta när du tar din hand till ytan, och värmen kommer från den. Sänk sedan värmen till medium. Häll äggblandningen i stekpannan i en tunn ström och sprid ut den som pannkakadeg. Rullen ska stekas i ungefär en minut på vardera sidan och vänd den försiktigt med en träspatel.
Steg 3
Placera de färdiga äggpannkakorna på en pappershandduk för att absorbera kvarvarande olja. Medan de svalnar måste du förbereda fyllningen. Det kan vara annorlunda: från vegetarisk till traditionell rullfyllning. Alla ingredienser ska skäras i medelstora remsor.
Steg 4
Skölj riset för fyllning så att vattnet inte är grumligt. Tillsätt sedan en och en halv kopp vatten i kastrullen, täck den med ett lock och sätt på medium värme. När vattnet har kokat, sänk värmen till låg och låt sjuda i 10-15 minuter tills vätskan är helt absorberad. Ta bort riset från värmen och låt det svalna.
Steg 5
Medan riset svalnar förbereder du ett förband för det. I ett glas kombinerar du tre matskedar mirin eller balsamvinäger, en tesked salt och en halv tesked socker. Häll denna lösning över riset och rör om det ordentligt.
Steg 6
Bambumattan måste förpackas med plastfolie eller plastpåse så att den senare inte behöver tvättas från matrester. Placera först en äggpannkaka på makisu, toppa med ett tunt skikt ris blandat med ost. Placera sedan fyllningen i mitten och rulla upp den.
Steg 7
Skär de färdiga "korvarna" med en vass kniv i 6-8 bitar. Servera kalla rullar med sojasås och wasabi.
Steg 8
Det finns många recept på omelettrullar. Du kan också göra dina egna genom att ändra ingredienserna eller tillagningsmetoderna.
