En enkel, välsmakande och rejäl maträtt gjord av röda bönor och vitt ris, det fungerar bra för både en vanlig daglig meny och för fastan. Tack vare näringsämnena och vitaminerna i bönorna är en sådan maträtt mycket användbar. Det passar bra med andra livsmedel och passar bra för bantare och kroppsbyggare.
Det är nödvändigt
- - 200 g torra röda bönor;
- - 250 g vitt, kokt ris;
- - 50 g paprika
- - 50 g morötter;
- - 50 g lök;
- - 20 g vegetabilisk olja
- - 4 bitar vitlöksklyftor
- - 500 ml vegetabilisk buljong;
- - färska grönsaker av koriander eller persilja;
- - salt att smaka;
- - kryddor efter smak.
Instruktioner
Steg 1
Sortera torra bönor vid behov, skölj väl med varmt vatten. Häll i en liten kastrull, häll varmt kokt vatten och täck. Låt bönorna stå i två till tre timmar. Tappa av resterande vatten, skölj igen. Häll ett par glas vatten, salta lätt och koka tills det är ömt.
Steg 2
Tvätta morötter, skala och riv fint. Tvätta paprika, skala och hugga mycket fint. Blanda morötter och paprika och låt stå i tio minuter. Tvätta lök och vitlök, skala och finhacka i små bitar. Stek lök och vitlök i en väl uppvärmd stekpanna i olja tills den är gyllenbrun, tillsätt morötter och paprika till dem och stek lite mer.
Steg 3
Skölj riset väl i kallt vatten fem till sju gånger. Kasta det tvättade riset på en sikt eller ett durkslag och låt det torka väl. Stek riset i en varm stekpanna tills den är transparent med lite olja. Tillsätt grönsaksbuljongen i riset lite efter lite. När riset är mjukt, tillsätt bönorna och de sauterade morötterna med peppar. Simma lite över låg värme. Överför sedan till ett bakplåt, tillsätt salt och kryddor efter önskemål och baka i ugnen i tjugo minuter. Garnera med koriander eller persilja lite innan servering.
