Från namnet kan det tyckas att kombinationen av bönor och mjölk inte är mycket aptitretande. Uzbekisk mat visar sig dock lätt på något annat sätt. Mjölk är inte bara lämplig för pasta eller spannmål utan också för många baljväxter.
Det är nödvändigt
- Röda bönor - 100 gram;
- Långkornigt ris - 45 gram;
- Vatten - en halv liter;
- Medium fet mjölk - en och en halv liter;
- Smör - 30 gram;
- Ett par nypor havssalt.
Instruktioner
Steg 1
Skölj bönorna väl. Den röda sorten är bra för soppor eftersom den inte behöver förblötas och kokar snabbt. För att göra detta, överför den till en kastrull, tillsätt vatten och koka på medium värme tills den är halvkokt.
Steg 2
Nästa steg är att tillsätta mjölk i bönorna och koka upp. Det är dock viktigt att se till att mjölken inte släpper ut.
Steg 3
Vid behov, skölj och sortera riset och lägg det i den kokande mjölken. Sänk värmen och låt sjuda i 25 minuter.
Steg 4
Salta soppan i slutet av tillagningen, stäng av värmen och låt den brygga i några minuter med locket stängt.
Steg 5
Uzbekerna serverar denna soppa genom att hälla den i skålar. Smöret serveras separat i en oljekanna, och alla kan lägga till det i sin egen del om så önskas, vilket ger skålen en mer känslig och krämig smak.
