Strawberry likör är en underbar dryck som kan göras hemma. Det visar sig vara starkare än sprit och sötare än vodka. Bra inte bara för att dricka utan också för att smaka på olika bakverk.
Det första sättet att göra jordgubblikör
Jordgubblikören beredd enligt detta recept visar sig vara god, stark och aromatisk. Det krävs väldigt få produkter för det:
- socker - 800 g;
- jordgubbar - 2, 2 kg.
Mängden ingredienser är baserad på en 3 liters burk. Om du tar en större flaska, bör du ta fler produkter. Förbered hemlagad jordgubblikör enligt följande: sortera bären, skölj, överför till ett durkslag i satser för att tömma vatten från dem. Därefter måste de hällas på en spridd handduk och låt torka ett tag. Skala försiktigt jordgubbarna från kuporna, överför dem till en beredd burk och täck med socker.
Burken med de beredda bären bör täckas med ren gasväv och tas bort till en varm plats innan jäsningsprocessen börjar. Då måste du installera en vattentätning i den och låta den stå i rummet i skuggan. Likören kommer att jäsa i cirka 2-3 veckor. Därefter måste den filtreras och hällas i rena flaskor.
Den andra tillagningsmetoden är med vodka
Strawberry likör infunderad med vodka visar sig vara mycket bra. För att förbereda det behöver du:
- färska, mogna och rena bär - 1 kg;
- vodka - 1 liter;
- strösocker - 0,5 kg.
De tvättade och lätt torkade bär måste hällas i en flaska, hällas med vodka till halsen och tas ut i solen för jäsning. Efter en månad, töm likören och tillsätt socker till de bär som finns kvar i burken - det ska bara täcka dem något. Ta burken ut i solen igen. När sockret är helt upplöst måste du tömma saften till den redan existerande likören. Det rekommenderas att upprepa detta flera gånger tills bären blir "uttorkade". Fyllningen är klar. Förresten, som ett resultat av sådana åtgärder kan du inte bara få likör utan också söt lågalkohollikör, liksom bärjuice (om de torkade bären hälls med vatten och lämnas i denna form i 2 veckor).
Det tredje sättet - med vodka och citronsyra
I det här fallet behövs följande ingredienser för att göra jordgubblikör:
- jordgubbar - 1 kg;
- strösocker - 250 g;
- citronsyra - lite;
- vodka - 500 ml (eller samma mängd mycket bra alkohol).
Mogna tvättade bär ska hällas i en flaska med bred hals och hälla socker över varje nytt lager. Därefter måste flaskorna bindas med pergamentpapper och läggas i solen så att jordgubbarna släpper ut saften. När detta händer måste vodka och citronsyra tillsättas i bären. I det här fallet bör den resulterande vätskan täcka jordgubbarna helt. Vi rekommenderar att du tar bort behållaren i en månad på en sval plats och sedan häller den i flaskor. Det kommer att vara möjligt att servera likör till festbordet om 3-4 månader.
Nu vet du hur man gör jordgubbarlikör - utsökt, rik, aromatisk. Njut av matlagning!
