Frukt, bär eller grönsaksjuice hemma kan göras både färskpressad och för långvarig förvaring. I det första fallet kan du inte göra utan en juicepress. I det andra är det valfritt. Det viktigaste är att råvarorna för den framtida saften ska vara av god kvalitet och - i överflöd. Det enklaste sättet att göra äppeljuice under ryska förhållanden. Detta kräver mogna äpplen av icke-sura sorter: Antonovka, Anis, Grushovka, Titovka.
Det är nödvändigt
-
- äpplen
- vatten
- köttkvarn
- duk servett
- konfilter
- emaljpanna
- glasburkar
Instruktioner
Steg 1
Tvätta äpplen under kallt vatten. Skär var och en i 4 bitar. Passera genom en köttkvarn (munstycke - stort galler).
Steg 2
Sprid den resulterande massan i delar på en dukeservett. Gör en påse av den genom att pressa äppeljuicen i en separat skål. Samla kvarvarande massa i en stor emaljkanna.
Steg 3
För juicen genom ett konformat tygfilter. Häll massan med vatten (2-3 liter per 10 kg äppelmos). Låt lösningen brygga i 5-6 timmar vid rumstemperatur.
Steg 4
Spisen är påslagen upp till 65 grader. Värm upp grytan med massan. Sedan kyls den lite och passerar igenom en dukbinda, genom vilken juicen fortfarande ska sticka ut. Den måste tömmas i en separat behållare.
Steg 5
Häll saften från den första extraktionen i en emaljgryta. Sätt den på spisen och värm upp till 85 grader.
Steg 6
Tvätta glasburkar, skölj med ånga i ångbad. Varm saft hälls där. Koka locken, täck burken med dem. Ta med vatten till en temperatur på 85 grader i en kastrull. Sätt burkar täckta med lock. 3-liters sådana måste kokas i 20 minuter, liter - 15 minuter, halv liter - 10 minuter.
Steg 7
Banker placeras på bordet. Locken på dem är hermetiskt stängda. Ta bort krukan med vatten från värmen. Sätt banker i det. Låt svalna.
