När du brygger snabbkaffe hoppas folk att det gör att du kan njuta av en kopp varm aromatisk dryck utan onödiga förseningar. Men för matlagningshastigheten måste du offra smak. Och nöje är inte längre nöje, och arom är inte arom.
Instruktioner
Steg 1
Tekniken för produktion av snabbdrycker utvecklades av japanska Satori Kano 1901. Man tror att han utvecklade denna teknik på uppdrag av den amerikanska regeringen för den amerikanska arméns behov. Faktum är att under andra världskriget hade snabbkaffe otrolig popularitet bland amerikanska soldater. Redan 1906 lanserades drycken på marknaden, och när Nestlé 1938 började sälja sitt berömda Nescafe blev snabbkaffe världsomspännande populär.
Steg 2
Det finns tre typer av snabbkaffe - frystorkat, granulärt och pulveriserat. De tekniska processerna för deras produktion är väsentligt olika, men om alla typer av denna produkt kan vi säga att detta är ett extrakt av naturligt kaffe, tillverkat av de billigaste Robusta-bönorna och kaffeavfallet.
Steg 3
För att förbereda pulveriserat kaffe bryggs en mycket stark dryck från naturliga korn i speciella tankar. Den resulterande vätskan injiceras under högt tryck i torken så att ett pulver erhålls från de minsta dropparna av det färdiga kaffet. Denna process utförs utan tillgång till syre, eftersom i närvaro av syre försvinner arom och smak. Om du vill få granulärt kaffe utsätts pulveriserat kaffe för en annan procedur - ångbehandling. Under denna process limmas de enskilda kornen samman i stora granuler. Frystorkat kaffe anses vara av högsta kvalitet; dess produktion består i att frysa koncentratet följt av uttorkning i vakuum.
Steg 4
Under produktionsprocessen tappar snabbkaffe sin arom och smak, och för att föra smaken närmare smaken av vanligt kaffe behandlar tillverkare av dyrare sorter sina produkter med naturliga kaffeoljor.
