Den mest populära drycken i världen efter vatten är te. Det är full i Europa, Asien, Afrika, Amerika - överallt. Konsten att brygga teblad har sitt ursprung i Kina för över tre tusen år sedan och har spridit sig över hela världen. Te har många användbara egenskaper och utmärkt smak, men även te av högsta kvalitet kan förstöras genom felaktig bryggning.
Det är nödvändigt
- - grönt, vitt eller svart te
- - tekanna;
- - rent mjukt vatten.
Instruktioner
Steg 1
Den första ingrediensen i ett välbryggt te är vatten. Det bör inte vara för hårt, rikt på mineraler och järn, vilket ger teet en obehaglig eftersmak. Du bör inte använda vatten kokt flera gånger för bryggning, eftersom det kommer att döda många av tebladets fördelaktiga egenskaper. Flaskvatten är perfekt, men i frånvaro kan du klara dig med filtrerat vatten.
Steg 2
Bryggbehållaren spelar också en viktig roll. Tekannor gjorda av lera, porslin eller lergods är bäst lämpade, även om värmebeständiga glasbehållare har blivit populära nyligen. Under alla omständigheter bör vattenkokaren tvättas, värmas upp till en temperatur av 50-60 ° C, till exempel genom att hälla kokande vatten där under en kort tid och torkas torrt. Detta görs så att vattnet inte svalnar omedelbart, vilket ger all temperatur till vattenkokarens väggar.
Steg 3
Häll teblad i den beredda tekannan med en tesked torra löv per 150 ml vatten. Det här är grundläggande proportioner, det är möjligt att du gillar ett mindre eller starkare te bättre. Häll varmt vatten över bryggan. Endast svart te kan hällas med kokande vatten (även om det är bättre att använda vatten med en temperatur på 95-100 ° C) - grönt te tolererar inte sådan behandling. På grund av den svaga jäsning kokar den helt enkelt i kokande vatten, så använd vatten med en temperatur på 60 till 85 ° C när du brygger grönt te. Häll inte vattenkokaren till randen, den optimala mängden vatten är två tredjedelar av volymen.
Steg 4
Teblad innehåller bland annat koffein, som inte bara tonar upp utan också ger tedrycken bitterhet. För att avslöja alla teens aromer, men samtidigt för att inte förstöra det med en alltför stor mängd koffein, brygg inte teet i mer än 4-6 minuter. Bra te, särskilt grönt te, kan bryggas flera gånger. Det är tillrådligt senast 10-15 minuter efter den första bryggningen, när det finns mycket lite vätska kvar i vattenkokaren, kan du tillsätta varmt vatten där igen. I detta fall bör vattnet vara varmare än under den första bryggningen, och sådant te kommer att infunderas längre.
