Öl är den tredje mest populära drycken i världen, näst efter vatten och te. Bland alkoholhaltiga drycker har öl säkert haft en ledande position i årtionden. Hittills har cirka 1000 typer av öl registrerats officiellt.
Exotisk öl
Öl smakar väldigt annorlunda i olika länder. Du kommer aldrig att blanda ihop ryskt öl med kinesisk eller brasiliansk. Om du är trött på vanligt vete eller Zhigulevskoe kan du prova:
- Öl från Japan: happoshu (lågmalt) eller bilki (mjölköl);
- Öl från Tyskland: kelsh (bitter toppjäst öl), bock (öl med en styrka på 6-10%), rauchbier (öl med rökt smak);
- från Irland: kilkenny (rödöl), strålig (klassisk mörk öl).
Unika öl som produceras i begränsade mängder kan ge dig en mycket ovanlig upplevelse. Deras kostnad är hög, men för en förändring kan du också prova dem:
- Space Barley - rymdöl öl bryggt från korn odlat i tyngdkraft;
- Crown Ambassador Reserve (denna öl lagras i ekfat hela året);
- Tutankhamun Ale (öl bryggt enligt det antika egyptiernas återskapade recept);
- "Bismarcks Immersion" (öl med en styrka på 41 grader).
Ölbaserade cocktails
Du kan diversifiera smaken av öl genom att blanda den med andra drycker. Den mest kända ölcocktailen är "ruff", när 1 del vodka och 2 delar öl blandas. Det finns dock många mer sofistikerade kombinationer.
Black & Tan cocktail. Denna cocktail uppfanns i Irland, men den är särskilt älskad av amerikaner. Du behöver två typer av öl: ljus (ale eller lager) och mörk (stout eller porter). När du förbereder en cocktail kan du inte göra utan en tesked. Böj skeden så att det finns en rätt vinkel mellan handtaget och sleven. Häll en lätt öl i ett högt ölglas och sedan exakt samma mängd mörk öl. I detta fall bör mörk öl hällas i en sked för att förhindra blandning av drycker.
Ubåtcocktail. Serveras i barer runt om i världen, den här cocktailen är lätt att göra hemma. Häll öl (cirka 450 gram) i ett ölglas och tillsätt 50 gram tequila.
Cocktail "Black Corduroy". Denna cocktail kräver en klassisk mörk Guinness och champagne (helst brut eller halvtorr). Först hälls öl i ett glas och sedan, med en kniv eller sked, champagne i förhållandet 1: 1.
Chelada-cocktail. Kyl ölglaset och kör sedan en citronkil runt kanterna. Medan saften inte har torkat, vänd glaset och dopp det i salt för att bilda en saltkant. Lägg sedan några isbitar i ett glas, häll 30-50 gram limejuice och tillsätt lätt öl.
Öl snacks
Snacks kan kväva smaken av din favoritöl. De omorienterar smaklökarna på tungan, så att du kan känna smaken av varje ny klunk som om den var den första.
Rostat bröd. "Borodinsky" eller "Darnitsky-bröd" måste skäras i kuber för att ta bort skorporna. Sprid smält smör på varje bar med en pensel. Placera i en het torr stekpanna och stek på hög värme. Krutonerna får en mer pikant smak om de gnuggas med vitlök och lätt saltas innan de sprids med olja.
Ostpuffar. Det färdiga smördeget måste tinas, rullas ut och skäras i rutor. Placera en bit ost i mitten av varje kvadrat (det är bättre att ta saltad eller kryddig ost) och linda sedan degen i en triangel och "försegla" med fingrarna. I ugnen eller mikrovågsugnen bakas sådana puffar i 15-20 minuter.
Skarpa vingar. För 1 kilo kycklingvingar behöver du 100 gram tabasco och lite svartpeppar. Sprid såsen över vingarna och strö över peppar, låt marinera i 20 minuter, lägg sedan på ett bakplåt och baka i 40 minuter. Istället för vingar kan du ta fläsk revben.
