Stekta potatisar är unika i den kulinariska världen. Denna maträtt har varit älskad av både barn och vuxna i mer än ett dussin år. Men den välbekanta smaken av potatis blir en gång tråkig, särskilt för dem som lagar det ofta. I det här fallet kan en enkel måltid varieras på ett originellt sätt på flera sätt.
Det är nödvändigt
- - potatisar;
- - lök;
- - vitlök;
- - olika kryddor efter smak
- - grädde;
- - kycklingägg
- - dill, persilja och andra örter efter smak;
- - riven hård ost;
- - alla andra ingredienser efter smak.
Instruktioner
Steg 1
Börja med att variera recepten för potatisframställning även i beredningsskedet av huvudingrediensen. Försök först att skära potatisen annorlunda. Ju tunnare och finare skivorna desto mer krispiga blir potatisen. Om de skivade potatisarna förblöt i vatten och sedan torkas på en servett, blir de mycket krispiga. Tärnad potatis blir sannolikt mjuk, liknar kokta, och om du skär de noggrant tvättade men oskalade knölarna i stora skivor och steker i olja med tillsats av kryddor, får du en mycket intressant smak, liknar bakad potatis.
Steg 2
Prova att steka potatis med olika typer av fett. Förutom den vanliga vegetabiliska oljan kan du använda majs, olivolja, du kan blanda grönsaker och smör, du kan helt enkelt steka i smör eller margarin. Eller följ råd från professionella kockar som rekommenderar att steka potatis uteslutande med animaliskt fett.
Steg 3
Experimentera med kryddor. Det finns speciella kryddor för potatis till salu. De kan kombineras med dina favoritkryddor i kombination med gräddfil, lök och vitlök.
Steg 4
Stek den med en vitlök i en stekpanna innan du lägger potatisen i den och tar bort den. Då försvinner den sura vitlökssmaken, men en subtil arom förblir. Om du föredrar att steka potatis med lök, skola de hackade lökarna med kokande vatten och doppa dem sedan i kallt vatten för att bli av med bitterheten.
Steg 5
Prova pommes frites. För att göra detta, i slutet av stekningen, bryt ett par vispade ägg och kryddor för att smaka på en stekpanna. Du kan också lägga till kött eller korv i en sådan maträtt.
Steg 6
Strö potatisen med riven hård ost i slutet av tillagningen, täck och låt sjuda.
Steg 7
Om du lägger till grädde i stekt potatis och grönsaker och stuvar allt lite får du en mycket öm maträtt.
Steg 8
Slutligen, bland andra experiment, kan du koka potatis i deras skinn, skala och steka dem på hög värme i en blandning av grönsaker och smör. Strö en sådan maträtt med finhackad dill och du kommer säkert att vara nöjd med resultatet.
