Dumplings är en kött- och degrätt som många älskar. Ofta, för nyårsferierna, förbereder hemmafruar mycket av denna delikatess. Håller med, det är väldigt bekvämt - gäster kom, tog dumplingsna ur frysen, kokade dem - och godiset är klart. Även idag, när halvfabrikat kan köpas i butiken, har denna maträtt blivit mycket populär bland ungkarlar och studenter. Men om du äter klimpar varje dag blir de snabbt uttråkade. Men deras smak kan varieras.
Tips för hemmafruar
Du kan diversifiera smaken av hemlagade dumplings på olika sätt. Ändra till exempel fyllningen något. Gör en del av malet dumplings och den andra delen av malet kött. Du kan också ta, förutom de vanliga fläsk- och nötköttkakorna, kyckling, gås eller ankött. Försök också experimentera med kryddor. I vissa dumplings, lägg bara till lök och vitlök, i andra - adjika och färska örter. Förresten, fyllning för dumplings görs inte bara av kött. Tillsammans med malet kött kan du svepa svamp, grönsaker och frukt i degen.
Det finns ett annat mycket intressant recept för klimpar - från fisk. Ta till degen 2 koppar mjöl, 2 ägg, 1/3 kopp iskallt kolsyrat mineralvatten och salt efter smak. Knåda en mycket tuff deg av allt. För fyllningen behöver du en stor lök, morötter, lite mjöl och vegetabilisk olja. Och också ungefär ett kilo olika fiskar. Du kan till exempel ta filéer av lax, tonfisk och pollock.
Ta bort alla ben från fisken och skär den i små bitar. Placera de olika fisktyperna i separata skålar. Krydda sedan laxen med saffran, tonfisk med citronsaft, fänkål och vitlök och pollock med dill. Låt det brygga i fem till tio minuter. Tillsätt lite salt och fisk kryddor. Och sedan skulptera dumplings, linda först en fyllning i degen, sedan den andra. Som ett resultat får du klimpar med tre olika smaker. Koka dem i saltat vatten som vanligt innan de serveras.
Du kan bland annat ändra receptet på degen. Knåda den ur råg, ris, bovete eller majsmjöl. Byt degens färg genom att lägga till naturliga färgämnen. Till exempel erhålls gula dumplings genom att tillsätta lite gurkmeja i degen, apelsin dumplings - curry eller färskpressad morotsjuice, röda dumplings - tomat-, hallon- eller rödbetorjuice.
Tips för singlar
Du kan ge en ny smak till butiksköpta dumplings. Ät denna maträtt med olika såser varje gång. Idag med ketchup, imorgon med gräddfil, i övermorgon gör en blandning av ketchup, majonnäs och senap. Tillsätt lite smör i de kokta klimparna, peppar dem eller strö över färska örter.
Dumplings kan inte bara tillagas. De kan stekas. Värm vegetabilisk olja eller smör i en stekpanna. Placera de frysta klimparna där. Krydda med salt och peppar efter smak. Brun dumplingsna på alla sidor vid medelhög värme. Häll sedan i lite vatten så att det täcker pannans botten och täck med ett lock. Vänta tills vattnet avdunstar och avlägsnas från värmen, överför klimparna till en maträtt och servera med din favoritsås.
Du kan också baka dumplings med grönsaker i ugnen. Simma en stor lök, morot och paprika i 5-7 minuter i vegetabilisk olja. Tillsätt salt och kryddor efter smak, ett par matskedar tomatpuré och färska örter. Pressa vitlök genom en press. Koka klimparna, kasta dem i ett durkslag så att vattnet blir glas. Och lägg sedan i en ugnsform. Häll allt med grönsaksås, strö över riven ost på toppen. Baka skålen i en förvärmd ugn till 180 ° C i 10-15 minuter.
Bland annat kan du laga soppa med dumplings, laga dem i lerkrukor tillsammans med svamp eller grönsaker i gräddfil, göra omeletter, grytor och andra rätter. Det viktigaste är lite fantasi, och de vanliga klimparna kommer att förvåna dig och dina gäster med en ny smak.
