Kissel beredd av naturliga produkter är inte bara god utan också hälsosam. Läkare rekommenderar ofta att använda denna dryck för sjukdomar i mag-tarmkanalen och för att förebygga dysbios. Gelens helande egenskaper beror på dess bas.
Läcker gelé kan göras av mjölk, färska bär, frukt, havregryn. För att laga traditionell gelé är det nödvändigt att koka vätskan och häll stärkelsen, som tidigare utspädd med kallt vatten, i kontinuerlig omrörning. Hela blandningen måste kokas igen och sedan avlägsnas från värmen. För att gelens yta inte ska täckas med en film måste den ströas med socker. Den traditionella basen för gelé är sylt. Efter att ha spädt den med vatten, var noga med att smaka på den och söta den så att vätskan visar sig vara lite sötare än den framtida gelén, eftersom stärkelsen släcker sötman. Ta 2 koppar varmt vatten, häll i sirap med körsbärssylt, tillsätt socker och en kristall citronsyra. Blanda allt ordentligt, koka och du kan tillsätta utspädd stärkelse. Du behöver inte sila bären ur vätskan. Att få dem i gelé gör smaken av drycken mer pikant. I det här fallet är det bättre att göra gelén tjock i konsistens. Mjölktjock gelé tillagas som vanligt med den enda skillnaden att kokt mjölk med socker tas som grund. Mjölkdrycken ströms med malda kanel ovanpå och äts med en sked. För att ge smak kan du lägga till vanillin, citrusskal eller några droppar mandelessens i den fortfarande heta gelén. Kissel från malt eller sojamjölk bereds på ett liknande sätt. Du kan göra gelé med torkad frukt. För att göra detta, häll torra frukter eller bär med 2 koppar kallt vatten och koka i 20 minuter. När frukterna är mjuka, mosa dem med en träpestel, och filtrera sedan buljongen i en annan maträtt. Häll den mosade massan med ett glas vatten, koka och sila i en kastrull med buljong. Då måste du tillsätta socker (för 50 g torr frukt, 2 msk stärkelse och ¾ kopp socker), koka igen och tillsätt stärkelse utspädd i kallt vatten. Kissel äts traditionellt med honung.
