Fläsk revben älskas av många familjer. De kan bakas, stekas och även användas för att förbereda första rätter. Men ett av de mest utsökta sätten att förbereda revben är att gryta med tillsats av en viss uppsättning kryddor och kryddor. Denna mat visar sig vara mycket tillfredsställande, aromatisk. Det kommer att vara lämpligt att servera det inte bara för en familiemiddag utan också för en semester.
Det är nödvändigt
- - fläsk revben - 1,5 kg;
- - lök - 3 st.;
- - älskling - 1 msk. l.;
- - humle-suneli - 1 tsk;
- - röd paprika - 1 msk. l.;
- - malet svartpeppar - 1 tsk;
- - torkad kummin (koriander) - 1 msk. l.;
- - citron - 1/3 st.;
- - lagerblad - 3 st.;
- - solrosolja;
- - salt;
- - färska örter (dill, persilja, koriander);
- - djup tjockväggig stekpanna, kastrull (kittel).
Instruktioner
Steg 1
Skölj fläskribben under rinnande vatten, torka med pappershanddukar och dela upp i separata delar. Lägg dem sedan i en djup skål.
Steg 2
I en separat skål kombinerar du alla kryddor - röd söt och svart paprika, suneli humle och koriander (den senare kan förmalsas i en mortel) samt salt. Häll blandningen över köttet och rör om.
Steg 3
Pressa ut saften ur citronen (1 msk) och lägg den i skålen tillsammans med honung och 1 matsked solrosolja. Blanda sedan allt igen så att varje revben täcks av kryddor och kryddor.
Steg 4
Täck sedan skålen med ett lock eller en plastfolie och låt marinera i minst 30 minuter. Ju längre revbenen är marinerade, desto godare blir de i framtiden. Därför kan de läggas i kylskåpet och lämnas även över natten.
Steg 5
När tiden är slut, ta en stekpanna och häll lite solrosolja i den. När det är tillräckligt varmt, överför hälften av revbenen till stekpannan och stek dem tills rodnad uppträder på båda sidor. När de väl är bruna, överför dem till en gryta eller en tjockväggig kastrull. Lägg nästa sats i pannan, som också måste stekas och flytta sedan till pannan.
Steg 6
Häll sedan lite vatten i pannan och häll det i pannan över revbenen. Tillsätt mer vatten i potten så att revbenen är 70-80% fyllda med den.
Steg 7
Skala lökarna, hugga dem i tunna halvringar och lägg till pannan i köttet. Du kan också göra det på andra sätt: häll lite olja i stekpannan där revbenen stekts och sautera löken tills den är gyllenbrun och överför den sedan till kastrullen.
Steg 8
Lägg nu revbenen på spisen, koka och tillsätt lagerblad och lite salt. Sänk sedan temperaturen till låg inställning, täck och låt sjuda i 1 timme.
Steg 9
När tiden har gått, ta bort kokkärlet från kaminen och låt den brygga i 10-15 minuter. Och lägg sedan maten i portioner tillsammans med buljongen, tillsätt hackade färska örter om så önskas och servera tillsammans med vitlöksmunkar eller färskt bröd.
