Baljväxter innehåller lösliga fibrer, järn och vegetabiliskt protein. De innehåller också värdefulla biologiska ämnen som stimulerar ämnesomsättningen. Därför är det mycket fördelaktigt för människor på en diet att äta baljväxter, såsom bönor.
Det är nödvändigt
- -Liten burk bönor
- -Löklökar
- - En vitlöksklyfta
- -1 stora eller 2 små morötter
- -1 stjälk av selleri (inklusive löv)
- -1 matsked tomatpuré
- 175 ml vegetabilisk buljong
- -1 tesked citronsaft
- -Kummin
- -Salt och peppar
- - Lite smör
- För salladen:
- -3 rädisor
- -1 matsked citronsaft
- -salt
Instruktioner
Steg 1
Skölj och skala alla grönsaker väl. Töm vätskan från bönorna. Hacka lök och vitlök fint. Skär morötter och selleri i tunna skivor. Riv selleribladet i bitar.
Steg 2
Värm smöret i en djup stekpanna och stek lök och morötter i några minuter. Tillsätt vitlök och selleri och stek i ytterligare en minut. Lägg till bönorna i stekpannan.
Steg 3
Lös upp tomatpasta, kumminfrön och peppar och salt i en grönsaksbuljong. Häll i en stekpanna. Simma i 10 minuter. Ta sedan bort från värmen och krydda med citronsaft.
Steg 4
Servera med rädisasallad. Riv rädisan på ett grovt rivjärn, krydda med lite citronsaft och salt.
