Köttkotletter, vare sig det är fläsk, nötkött eller kyckling, älskas av nästan alla. Hur kan man vägra en sådan doftande, saftig, närande köttbehandling från malet kött tvinnat i en köttkvarn? Men köttet av fläsk eller nötkött är mycket dyrt, inte alla har råd med hemlagade kotletter. Men du kan fortfarande äta dem inte bara på helgdagar och lönedagar - du behöver bara veta hur man avsevärt kan sänka priset på färdigt köttfärs.
Det är nödvändigt
- - färdigt tvinnat köttfärs;
- - lök;
- - vitlök;
- - färsk kål
- - kokt ris, bovete eller pärlkorn att välja mellan;
- - limpa smutsad i mjölk;
- - stekt eller nyligen riven morötter;
- - finriven rå potatis (du kan ta 2-3 knölar);
- - zucchinimassa;
- - ett rått ägg
- - salt, kryddor, färska örter, brödsmulor.
Instruktioner
Steg 1
Börja sänka kostnaden för malet kött genom att välja rätt kött. Om du inte har mycket pengar men vill ha kotletter ska du inte köpa nötkött i butiken för 450 rubel / kg. Det är bättre att välja en bit fläsk för en kampanj värd 230 rubel / kg eller kycklingfilé för 160 rubel / kg. Om du tar en bit med ben, skär dem hemma för soppa, kommer fläsk att kosta 200 rubel, och en hel kycklingkropp i många städer kan hittas med rabatt och för 110-120 rubel / kg. Besparingarna märks direkt, eller hur?
Steg 2
Lägg nu till receptet, förutom kryddor, salt, råa ägg, billiga tillsatser från de enklaste livsmedlen. För det första är detta vitlök för smak, för 1 kg köttfärs är det värt att ta 3-5 kryddnejlika. För det andra billiga lökar (1 kg kostar cirka 25 rubel), utan vilka ingen kan föreställa sig läckra och saftiga hemlagade kotletter. Du kan ta mycket lök för 1 kg köttfärs, 150-200 gram - det stämmer, du kan göra alla 300. Det här tricket gör kotletterna smakligare och också billigare.
Steg 3
Gillar du inte alltför feta kotletter, om än från fläsk? Tillsätt finhackad färsk kål tillsammans med löken till malet kött, du kan lätt steka i en stekpanna. Skålen kommer att bli utsökt, och knappast någon kommer att märka grönsaken i kompositionen och besluta att det här bara är välkända lökbitar. Besparingarna är också bra med kål - 1 kg kostar cirka 35 rubel, på sommaren och hösten är kålhuvud från trädgården i allmänhet gratis.
Steg 4
Gillar inte kål, föredrar du mer hjärtliga kotletter än med grönsaker? Tillsätt kokt ris, bovete eller korn till malet kött - beroende på vad du föredrar. Från samma malet kött, förutom kotletter, kan du sticka köttbullar och kött "igelkottar" genom att laga dem med sås. Det är gott och tillfredsställande, mat för både vuxna och barn.
Steg 5
Några mer ekonomiska tillskott är införandet av squash eller rå potatis, malet i köttkvarn, till ett recept på lök. Om du inte har dessa grönsaker hemma som lägger till mjukhet i kotletterna, kommer vitt bröd blöt i mjölk också att göra - innan hemmafruerna lade det till alla kotletter. Och om du verkligen gillar fluffiga kotletter - lägg till ett par matskedar semolina i malet kött, låt det svälla. Sådana "bearbetningar" med kött påverkar inte smaken alls, du kan inte vara rädd för det.
