Crucian karp är den vanligaste sötvattensfisken. Men hur läcker det är om det tillagas korrekt! Stek till exempel tills det är krispigt eller baka korskarp i ugnen med vitlök och gräddfil.
Det är nödvändigt
- - crucian karp;
- - gräddfil;
- - vitlök;
- - vinäger eller citronsaft;
- - vegetabilisk olja;
- - lök;
- - salt.
Instruktioner
Steg 1
Rengör karp från vågen och tvätta. Klipp buken på längden och ta ut insidan, ta också bort gallen, klipp av fenorna med en sax, men du kan lämna den. Du behöver inte ta bort huvudet - bakning av korskarp i ugnen smakar bättre som helhet.
Steg 2
Crucian carps är benfisk, men det finns ett litet men effektivt råd om hur man gör benen inte skarpa. Gör bara några små snitt längs ryggen och mellan revbenen så att benen blir spröda och inte stickiga under stekningen.
Steg 3
Crucians luktar vanligtvis som lera, så inte alla hemmafruar gillar att laga dem. Men om du häller en lösning av vinäger eller citronsaft på fisken, håll den i några minuter och tvätta den, den obehagliga lukten försvinner.
Steg 4
Ta ett djupt bakplåt. Drizzle med vegetabilisk olja, salta fisken och lägg på toppen i ett lager. Hacka lök i ringar, finhacka vitlök. Placera lökringarna ovanpå fisken. Blanda gräddfil med vitlök, krydda med salt och sås över fisken. Det tar ungefär 30 minuter att laga karp i ugnen, under vilken tid en vacker aptitretande skorpa av bakad lök och gräddfil kommer upp på toppen. Ta bort från ugnen, överför försiktigt till en serveringsfat, strö över hackade örter och servera.
