Potatispannkakor med malet kött kallas också "trollkarlar". Denna maträtt är den mest populära i Vitryssland. Ovanligt och näringsrikt, det liknar något som zrazy fyllda med kött eller potatis pajer.
Det är nödvändigt
- potatis - 500 g;
- malet nötkött och fläsk - 200 g;
- lök - 2 st;
- mjölk;
- ägg - 2 st;
- limpa eller vitt bröd;
- vegetabilisk olja;
- gräddfil och salt;
- malen svartpeppar;
- vetemjöl - 2 matskedar;
- gropade oliver.
Instruktioner
Steg 1
Blötlägg 2 stycken brödsmulan i varm mjölk och låt den vara tills den är svullen. Pressa sedan ut vätskan ur dem och använd en köttkvarn för att bläddra med lök och kött.
Steg 2
Bryt ägget i köttfärs, peppar och salt. Rör om väl och kyl i 30 minuter. Skala potatisen och riv med ett fint rivjärn. Det är nödvändigt att vänta ett tag tills stärkelsen har lagt sig på potatisen och bildat lite vatten. Töm denna vätska och bryt ett ägg i en potatismassa, tillsätt salt, tillsätt mjöl.
Steg 3
Värm olja i en stekpanna och sked tunna kakor på ytan med en sked. Lägg ett jämnt lager köttfärs ovanpå varje. Placera en urholkad oliv i mitten av varje bit.
Steg 4
Lägg ytterligare ett lager potatis på toppen. Sätt på medium värme och stek tills den är gyllenbrun. Sänk sedan värmen och täck pannan med ett lock. Skålen kan få full beredskap både i en stekpanna och i ugnen.
