Bakad kyckling är en favoriträtt för många. Det finns flera sätt att förbereda denna maträtt, varav ett är som att göra flaskbakad kyckling, en utsökt, saftig och aptitretande dietmat.
Det är nödvändigt
-
- 1 kyckling som väger 800-1000 g;
- 1 nypa salt;
- 1 tsk matolja eller smör
- 1 msk älskling
- 1 matsked adjika;
- 2-3 vitlöksklyftor;
- kryddor efter smak;
- Glasflaska.
Instruktioner
Steg 1
Förbered kycklingen för rostning. För att göra detta bör slaktkroppen befrias från eventuella rester av fjädrar och inälvor, tvättas noggrant under vatten vid rumstemperatur, men inte på något sätt heta - kockarna anser att varmt vatten påverkar den känsliga kycklinghuden negativt och det blir svårare.
Steg 2
Salta utsidan och insidan av kycklingen. Om du vill få en gyllene skorpa smörjer du kycklinghuden med fett eller olja. För att få samma resultat använder vissa hemmafruar en metod som att smörja slaktkroppen med majonnäs eller en blandning av majonnäs och adjika. Och även om majonnäs är stratifierad när den bakas, hävdar de att det är han som ger kycklingen den färg och den speciella smak som många älskar. Försök att ersätta majonnäs med en sked honung så ser du att skorpan är ännu skarpare och gyllene och att aromens doft är gudomlig.
Steg 3
Leta efter en glasflaska eller lång ketchupburk som passar diametern på det hål genom vilket inälvorna togs bort från kycklingen (Baltimore packar vanligtvis sina ketchups och såser i dessa matchande glasflaskor).
Steg 4
Fyll flaskan halv eller något mer med vanligt kranvatten och sprid benen isär och plantera kycklingen djupt på flaskans hals. Kycklingen ska sitta stadigt på flaskan, inte vackla, hela strukturen ska vara stabil.
I inget fall bör du stänga flaskan med lock. Du kan kasta 2-3 vitlöksklyftor eller andra kryddor i vattnet som hälls i en flaska - då blir kycklingen mättad med sin arom inifrån.
Steg 5
Använd vanliga trådar, bind upp kycklingbenen, korsa dem och säkra dem så att de inte får ett oestetiskt utseende av benen som sprids i olika riktningar när de lagar mat under varm luft. Detsamma kan göras med vingarna, även om detta inte är nödvändigt.
Steg 6
Värm ugnen till 240 grader och lägg försiktigt flaskan och kycklingdesignen du skapade på risten (lägg bara ett lakan under risten för att tömma fettet) eller på ett lakan (förresten kan du lägga potatis skuren i bitar på den). Koka i ca 10-15 minuter vid denna temperatur, och sedan kan du sänka den till 190-200 och fortsätta baka i ytterligare 30-35 minuter (stor kyckling kokas lite längre).
Steg 7
Ta bort kycklingen ur ugnen och ta försiktigt ut den från flaskan, var försiktig så att du inte skadar den känsliga skarpa.
