Denna metod för att laga kyckling, utsökt, röd på alla sidor, med en krispig, spröd skorpa över hela slaktkroppen, har varit känd sedan "Sovjet" -tiden.
Numera, med ankomsten av många nya tekniska assistenter i våra hem i form av ångkokare, mikrovågsugnar, elektriska grillgrillar etc., har denna metod börjat glömmas bort, även om den är mycket enkel och prisvärd. Han hjälper inte bara unga och fortfarande oerfarna värdinnor utan också mogna, brutala män som vill äta en rejäl middag utan skadliga "snabbmat" och med minimala utgifter för pengar och tid, och kan till och med överraska sin utvalda med förmågan att laga varma rätter, servera bord en aptitretande kyckling tillagad med egna händer.
Allt vi behöver är:
Broiler kycklingkropp som väger 500-700 g - 1 st.
Salt och peppar, beroende på dina egna önskemål.
Glasflaska med en kapacitet på 0,5 liter.
Lagerblad - 4-6 st.
Vi sköljer flaskan noggrant för att eliminera främmande lukt, tvättar inte bara klistermärket utan också själva limet, fyller det med vatten längs "axlarna" och kastar lavrushka inuti.
Vi tvättar slaktkroppen av vår kyckling, torkar den, gnuggar den med salt och peppar och glömmer inte att gnugga den från insidan och "lägger" slaktkroppen på flaskans glashals så att den (nacken) kommer ut genom toppen av slaktkroppen.
Om kycklingen visade sig vara för långbenad för flaskans höjd, kommer vi att montera benen för den och binda ihop dem bakom slaktkroppen.
Vi sveper vingarna medurs så att de ligger mot slaktkroppen och inte sticker ut som ärmarna på en trädgårdsfågelskrämma. Om detta "smärtsamma grepp" inte lyckas, tryck bara vingarna tätt mot kycklingen och bind den med en tjock tråd genom hela slaktkroppen. Om de håller sig kvar blir de snabbt smaklösa "smällare" från ugnen.
Vi lägger hela denna konstruktion av en kyckling och en flaska stående (!) På en djup tallrik eller på någon annan värmebeständig behållare som passar vår plan och placera den i en kall ugn. Vi tänder gasen och väntar på att kycklingen börjar baka.
En kall ugn behövs för att undvika problem med flaskan - om du lägger den i en het med en gång kan flaskan spricka och våra planer inkluderar en “kyckling på en flaska”, inte en “kyckling fylld med krossat glas”.
Nu när ugnen har värmts upp till 200 *, och vår kyckling har börjat "spruta" och bruna, kommer vi att minska gasen till hälften och starta en sidrätter som matchar vår rödbruna "kyckling". Det kan vara kokt potatis eller pasta, men den bästa sidrätterna för en sådan kyckling är fortfarande en färsk sallad av tomater och gurkor, men med grön lök, dill och persilja! Hur man kryddar sallad, smör eller gräddfil, bestäm själv, smak och färg, som ni vet …
40 minuter det räcker nog för att tillaga en maträtt och för att laga en kyckling.
Tiden är över? Vi tillverkar gas för full uppvärmning i 5 minuter. och stäng av ugnen!
Det återstår att försiktigt få den röda "spetsen", ta bort den från flaskan och skär den i delar. Brutala män får bryta kycklingkroppen med starka manliga händer.
