Av en anledning är receptet för att göra kyckling på en flaska mycket populärt inte bara bland nybörjare utan också bland erfarna hemmafruar: metoden är enkel att utföra, tillgången på ingredienser och resultatet kan behaga någon gourmet. Kyckling bakad i ugnen på ett så exotiskt sätt visar sig vara mycket öm, saftig, med en doftande krispig skorpa.
Det är nödvändigt
- - rensad kycklingkropp
- - salt;
- - vitlök;
- - honung;
- - kryddor efter smak
- - gräddfil eller vegetabilisk olja;
- - tom flaska.
Instruktioner
Steg 1
Att laga kyckling på en flaska har en funktion: marineringstiden har en signifikant effekt på smaken på den färdiga skålen. Smaken av kött som har varit i marinaden i minst 10-12 timmar visar sig vara den mest framgångsrika, men om du inte har möjlighet eller önskan att vänta så länge kan du begränsa dig till en timmes exponering av kycklingkroppen i en blandning av kryddor.
Det enklaste sättet att förbereda kycklingen är att smörja fjäderfäkroppen, tvättas noggrant och torkas med en pappershandduk, med vegetabilisk olja eller gräddfil, blanda salt och kryddor valda efter din smak och gnugga sedan kycklingen inifrån och ut med den resulterande blandningen.
Steg 2
Gourmeter rekommenderas att spendera lite tid på att förbereda en mer raffinerad marinad: tillsätt en finhackad vitlök till en liter varmt vatten, 100 g tårta honung - bäst av allt bovete eller lime, lite koriander eller persilja, salt efter smak, 1 tsk vardera. paprika, koriander och rosmarin. Kycklingen är nedsänkt i marinaden, trycker ner den med en last eller ibland vänder den för hand för att bättre absorbera kryddorna.
Steg 3
När köttet är väl marinerat hälls honung-kryddblandningen i en ren glasflaska och fyller behållaren med två tredjedelar. Flaskan måste vara dimensionerad för att passa bekvämt i ugnen - ölbehållare eller gamla mjölkflaskor fungerar bra. Kycklingkroppen läggs på en flaska, placeras i en kastrull eller bakpanna. För att förhindra att droppande kycklingfett brinner och röker rekommenderas att du häller en liten mängd vatten i formen.
Steg 4
Kyckling på en flaska placeras i en kall ugn och bakas sedan 180-200 grader tills den är kokt. Beredskap bestäms genom att göra flera punkteringar med knivspetsen eller en träspett - om saften som sticker ut är transparent kan köttet tas bort från ugnen. För älskare av en krispig brun skorpa, öka ugnstemperaturen något och håll kycklingen i ytterligare 10-12 minuter.
Steg 5
Om du vill kan du inte bara laga kyckling på en flaska utan också en utsökt sidrätter samtidigt om du lägger linser, ärtor, ris eller bovete i en form med vatten. Under tillagningsprocessen är det nödvändigt att se till att allt vatten inte kokar i form och att garnering inte börjar brinna.
