Kaffeälskare i en Turk förbereder denna dryck inte bara enligt det klassiska receptet. Många försöker diversifiera smaken genom att ändra tillagningsmetoderna och lägga till nya ingredienser. Kaffeälskare kommer definitivt att uppskatta fransk kaffe med cognac eller Brie-ost.
I Frankrike älskar de starkt kaffe, så de väljer starka rostade bönor för beredningen. I den klassiska versionen tillsätts cognac, men även här i landet serveras kaffe med vispad grädde, Brieost, chokladsirap och glass.
För att brygga en riktig fransk drink i en turk behöver du:
- 200 ml vatten;
- 6 tsk malet kaffe (fint eller medelstort);
- 4 matskedar cognac;
- lite havssalt.
Kaffe och salt hälls i Turk, blandningen skakas väl och värms upp över en eld. Sedan hälls kallt vatten och värms upp, under inga omständigheter omrörning. Så snart skummet dyker upp tar kaffet bort från värmen och väntade på att det skulle falla av. Sedan värms de upp igen och upprepar denna process två gånger. Men att brygga kaffe är bara hälften av striden, du måste fortfarande förbereda kopparna ordentligt. De sköljs med varmt vatten för att värma upp disken, sedan hälls de i var och en med 2 matskedar. cognac. Först då hälls kaffet. Helst bör temperaturen inte vara högre än 60 grader.
Denna drink kommer att muntra upp dig på morgonen, muntra upp dig i dåligt väder och värma dig på vintern. För en kopp behöver du:
- 120 ml färdigt kaffe;
- 20 g socker;
- 30 g Brieost.
Osten skärs i små skivor och läggs i en kopp, sedan hälls varmt kaffe och socker tillsätts. För denna dryck väljs mörkt rostade korn. De ska vara glänsande och choklad. En annan hemlighet med att göra kaffe på franska är att det aldrig ska röras om under beredningen. Det räcker att hälla pulvret från kornen med kallt vatten och lägga det på elden, för att inte glömma att värma upp turken innan det.
Trots de strikta reglerna för att göra kaffe på franska kan du experimentera med denna dryck. Lägg till exempel vispad grädde, choklad sirap eller smulor, glass efter smak. Dessa ingredienser tillsätts i slutet av tillagningen till en kopp.
