Efter att ha bestämt sig för att laga kyckling köper de vanligtvis bröst, filé, trumpinnar eller helkropp (till soppa). Ibland vill du ha variation … Därför kommer en utsökt och rejäl gryta gjord av kammare eller hjärtan, tillagad med zucchini och potatis, att vara ett utmärkt alternativ för lunch och middag.
Det är nödvändigt
- - 1 kg kycklingkammare / hjärtan;
- - 2-3 medelstora zucchini;
- - 7-8 potatisbitar
- - 5-6 matskedar gräddfil
- - 1-2 lök;
- - 200 g ost;
- - 2 teskedar senap
- - salt, peppar (svart mark, du kan också paprika) och andra favoritkryddor (till exempel italienska örter).
Instruktioner
Steg 1
Först måste du koka kammarna / hjärtan tills de är halvkokta. För att göra detta, tvätta dem, lägg dem i en kastrull, fyll dem med vatten och lägg dem på spisen. Ta bort vågen efter kokning och koka kammarna i 20 minuter och hjärtan i 15 minuter. Låt svalna köttet och skär det sedan i små bitar (detta gäller särskilt ventriklarna).
Steg 2
Stek den hackade löken i en stekpanna i vegetabilisk olja tills den är gyllenbrun och lägg sedan till kammarna / hjärtan i den. Krydda med salt och peppar efter smak. Grill på medium värme i 15-20 minuter, rör om ibland.
Steg 3
Tvätta zucchinin, dra av den övre skalen tunt. Skär i cirklar som inte är mer än 1 cm tjocka. Skala potatisen och skär dem också i cirklar, men bara nu mycket tunna så att de kan laga mat i ugnen. Lägg potatisen på en djup tallrik och tillsätt sedan salt och blanda noga med händerna.
Steg 4
Förbered en potatisdressing. För att göra detta, lägg till gräddfil, senap, peppar och andra kryddor som du gillar på samma tallrik. Blanda allt ordentligt med potatis så att varje cirkel smörjs.
Steg 5
Ta nu ett stort bakplåt, foder det med folie och applicera lätt vegetabilisk olja över ytan (du kan använda en silikonborste).
Steg 6
Grytan formas i följande ordning: lägg först hälften av potatisen, sedan halva zucchinin (de måste saltas lätt ovanpå och inte sättas tätt ihop), sedan de färdiga ventriklarna / hjärtan med lök, sedan återstående potatis och zucchinin blir det sista lagret (glöm inte att salta igen).
Steg 7
Förvärm ugnen till 180 grader och lägg bakplåten i cirka 25-30 minuter. Fokusera på potatisarna: de ska vara färdiga (eller nästan färdiga, eftersom grytan kommer att finnas i ugnen i ytterligare 5-10 minuter).
Steg 8
Medan skålen bakas, riv osten och strö den över grytan efter den angivna tiden. Placera i ugnen i ytterligare 5-10 minuter tills en skorpa bildas. Grytan är klar.
