Om gästerna förfaller om 50 minuter och du inte har något att servera för te, räcker den här gången för att baka en fantastisk efterrätt.
Starta först ugnen, låt den värmas upp till 190 ° C. Vid den här tiden förbereder du ostmassan. Här är vad du behöver för henne:
- 360 g homogen keso
- 2 msk. l. gräddfil med något fettinnehåll;
- 3 msk. l. Sahara.
Blanda alla dessa ingredienser på tre minuter med en mixer eller mixer.
Nu måste du göra en kexdeg. Ta:
- 6 ägg
- 155 g socker
- ofullständigt glas mjöl;
- en nypa salt.
Separera de vita från äggulorna. Häll socker i äggulorna, slå dem med en mixer i några minuter, tillsätt mjöl, blanda.
Det är bra om äggen fanns i kylskåpet tidigare, då kommer de vita att slå bra. Men även om de inte är kylda nog kan en nypa fint salt hjälpa dem att skumma snabbt. Vispa de vita i en låg hastighet och sedan resten av tiden i hög hastighet. Vänta tills skummolnet blir skarpt vitt och fast. Lägg sedan i äggula degen vid första 2 fulla matskedar proteiner, blanda degen.
Det har blivit en bra konsistens, nu kan du lägga till resten av proteinerna till den och blanda massan mycket försiktigt så att den förblir luftig.
Smörj en ugnsform med en bit smör, pulverera sidorna och botten med mjöl, häll 2/3 av kexdeg. Tillsätt resten till ostmassan, blanda försiktigt. Lägg påfyllningen ovanpå degen och justera den försiktigt med en sked i formens kanter.
Baka ostkakan till brunning, vanligtvis 30-35 minuter. Medan pajen kokar, koka 500 ml vatten, tillsätt 200 g färska eller frysta bär, låt dem simma i 5 minuter på minimal värme.
Rör om 1 msk. l. stärkelse i 100 g kallt vatten, häll i en tunn ström i bärkompottet och rör om kraftigt. Stäng av elden. Läcker söt sås för ostkaka är klar, du kan deka bordet för te. Det kommer att finnas något som glatt överrasker gästerna!
