På grund av den fantastiska smaken av tomater används de i nästan vilken form som helst. Sallader, såser och juice är gjorda av tomater, dessa grönsaker kokas, stekas, stuvas, äts bara råa. Men få människor tänker på fördelarna med denna produkt. Och i vissa fall kan tomater skada kroppen.
Vilka är fördelarna med tomater?
Tomater är en källa till vitaminer och mineraler som människor behöver. Detsamma kan dock sägas om nästan vilken naturprodukt som helst. Men denna grönsak har många andra användbara egenskaper.
Tomater innehåller mycket antioxidanter. I synnerhet är tomater rika på lykopen, vilket ger dem sin intensiva röda färg. Detta element minskar risken för många onkologiska och hjärt-kärlsjukdomar och stör också utvecklingen av inflammatoriska processer. Dessutom är lykopen bra för dina ben.
Tomater är en kalorifattig mat (22 kcal per 100 gram), så de skadar inte din figur.
Färska tomater hjälper till att sänka kolesterolnivåerna. Extraktet från dessa grönsaker förhindrar att blodplättar klibbar ihop, vilket förhindrar hjärtinfarkt. Tomater har en hög koncentration av vitamin A och C, vilket stärker immunförsvaret. Tomater innehåller fytoncider som har antibakteriella egenskaper.
På grund av den stora mängden ballastämnen normaliserar dessa grönsaker matsmältningen och fosfor i tomater är direkt inblandad i ämnesomsättningen. Kalium i tomater är bra för hjärtat, kalcium för ben. Zink i dessa grönsaker stärker hår- och hudceller. Det främjar också snabb sårläkning.
Serotonin i tomater hjälper till med depression och stress. Tomater bokstavligen muntrar upp dig. Tack vare det krom som finns i dessa grönsaker tillfredsställer de snabbt hunger och lugnar den "brutala" aptiten.
Det dagliga intaget av tomater är 200 gram. De måste ätas i 2-3 doser.
Tomater behåller de flesta av sina egenskaper även efter värmebehandling. Dessa grönsaker kan kokas, stuvas, stekas, fyllda med peppar eller kyckling. Det är dock mer fördelaktigt om tomater används i vegetabiliska rätter eller sallader med solrosolja, eftersom vegetabiliska fetter hjälper lykopen att absorberas bättre.
I vilka fall kan tomater skada människors hälsa?
I motsats till vad många tror kan även naturliga produkter i vissa fall skada människors hälsa. Tomater är till exempel kontraindicerade för personer som har matallergier.
Problem kan orsakas av oxalsyra som finns i tomater, vilket stör normal vattensaltmetabolism. Därför undviks dessa grönsaker bäst vid njursjukdom och artrit.
Tomater innehåller också andra organiska syror som kan irritera det inflammerade slemhinnan. På grund av detta är tomater kontraindicerade för magsjukdomar. Dessa grönsaker i konserverad, inlagd eller saltad form rekommenderas inte för personer som lider av högt blodtryck.
