Frysta grönsaker är en källa till vitaminer och mineraler under den kalla årstiden. Fryst persilja, dill, lök förbättrar inte bara maträttens utseende, utan fyller den också med en underbar arom mitt på vintern.
På vintern vill du ofta njuta av smaken av färska örter eller grönsaker. De produkter som erbjuds i butikerna skiljer sig dock avsevärt i smak från de som odlas på sommaren i trädgården eller sommarstugan. Frysning hjälper dig att enkelt lösa detta problem. Det påverkar inte bara gröntens smak och vitaminkvaliteter utan behåller också sitt vanliga utseende och arom.
Hur man fryser persilja och gröna lök till vintern
För att förbereda örter för vintern, skölj noga persiljekvister eller gröna lökfjädrar.
De gröna som valts för frysning måste klippas av omedelbart före skördeprocessen så att de inte har tid att vissna.
Torka sedan maten ordentligt med pappershanddukar eller pappershanddukar. Klipp av överflödiga svansar från persiljan och ta bort eventuella bortskämda lökfjädrar. Placera greenerna i en plastpåse och linda dem tätt och släpp ut all luft. I denna form kan persilja, lök och andra örter lagras i frysen i flera månader.
För att göra det lättare för dig själv att laga mat i framtiden kan gröna hackas och sedan frysas. För att göra detta, tvätta och torka också den nödvändiga mängden persilja, finhacka den med en skarp kniv och lägg den i en påse eller behållare. Frysa.
Lök kan också skäras i små ringar innan det fryser.
Grundläggande regler för frysning av greener
Sikta bara på färska, nyklippta gröna. Om du fryser vissna lök eller persilja förlorar de sin saftighet, färg och smak.
Var noga med att tvätta greenerna du ska frysa i flera vatten. Så du kommer garanterat att bli av med all smuts som kan finnas på grenarna.
Torka alla kvistar noggrant. För dessa ändamål kan en massa tvättad persilja hängas över diskbänken och lämnas i detta tillstånd ett tag. Om vattnet inte har tid att torka fryser det tillsammans med örterna.
Var noga med att vara uppmärksam på om maten som behöver frysas är hermetiskt förpackad. Försök att ta bort så mycket luft som möjligt från påsarna genom att skapa ett vakuum. Stäng behållare och burkar som används för att frysa och lagra örter. Använd om möjligt en dedikerad ventilationsanordning.
Använd först de örtpaket som du fryst först för att laga och dekorera mat.
