Många hemmafruar fryser dill för vintern. Frysning är ett mycket bra sätt att lagra greener. Det finns tre sätt att frysa dill: hela växter, hackade växter och isbitar.
Fryst dill
Frysning av dill har fördelar jämfört med traditionell torkning. Fryst dill konserverar vitaminer och eteriska oljor. Smaken och utseendet på dill från frysen skiljer sig lite från det som nyligen plockats från trädgården. Torkad dill tappar sin attraktiva ljusgröna färg och smakar annorlunda.
Det är ingen hemlighet att gröna som odlas i växthus på vintern inte har samma rika smak och användbara egenskaper som sommaren. Och dessutom är priset på vinterkryddor mycket högre.
En av dessa kryddor är dill, vars ljusa, syrliga smak kombineras med många kött-, fisk- och grönsaksrätter. Den innehåller eteriska oljor, spårämnen och vitaminer. För att inte uppleva brist på denna doftande krydda inte bara på sommaren utan också på vintern kom praktiska hemmafruar på idén att frysa dill.
Hur man fryser dill för vintern
Först och främst måste dill vara beredd för frysning. De färskaste och mest aromatiska växterna väljs för frysning. Stammarna måste sköljas i rinnande vatten och läggas sedan på en handduk.
Då måste du finhacka örterna och packa dem i en behållare, påse eller burk. Du kan också lägga till andra växter i dill, som grön lök, persilja eller selleri. Andelarna av kombinationen av örter du väljer efter din smak. Förpackade grönsaker ska placeras i frysen.
Hur man fryser dill utan att skära
Om du vill frysa dill utan att skära, måste du välja unga växter utan en tjock stam. Dill ska läggas i en påse och stängas ordentligt. Om det blir nödvändigt att mala en sådan dill innan du serverar, kan du gå igenom påsen flera gånger med en kavel, och de frysta stjälkarna kommer att gå sönder.
Hur man fryser dill i is
Denna metod att frysa dill är bra om du vill lägga till den i soppor. Innan den skickas till frysen måste den tvättade och finhackade dillen placeras i isformar och fyllas med vatten. Dillfryst på detta sätt är mycket bekvämt att använda, eftersom det redan är uppdelat i små portioner. En sådan kub av frusen dill räcker för att ge soppan en unik sommarsmak.
Viktig
Frysta gröna kan lagras under mycket lång tid utan att förlora sina fördelaktiga egenskaper och smak, men de kan inte frysas på nytt. Därför, när du fryser dill, packa den i flera små påsar eller behållare för att endast tina den mängd greener du behöver.
